• Published in Blog

İnflamasyon (enflamasyon), yangı ve iltihaplanma, canlı dokunun her türlü etkene veya içsel ve dışsal doku hasarına verdiği hücresel, sıvısal, vasküler bir seri yaşamsal yanıttır. Yangı normalde patolojik bir durum olmasına karşın yangısal reaksiyon fiziksel olarak vücudun gösterdiği bir tepkidir.

Halk arasında iltihaplanma ve apseler için de kullanıldığından inflamasyon için yangı terimini kullanmak daha doğrudur. inflamasyon vücudun dışında geliştiği zaman iltihaplanma  görülebilir. Yangının beş tipik belirtisi, kızarıklık, kapsanan bölgedeki ısı artışı, şişkinlik, ağrı ve kapsanan organdaki işlev bozukluğudur. Vücutta inflamasyona bir çok etken neden olabilir. Mikroorganizmalar, fiziksel ve kimyasal etkenler, beslenme tarzı inflamasyona neden olan faktörler arasında sayılabilir.

Bu yazıda inflamasyona neden olabilecek gıdalar yer alıyor, bu gıdaların bazıları aşağıda listelenmiştir;

  1. ŞEKER: Günlük yaşantımızda şekerden tamamen kaçınmak maalesef mümkün olamıyor. Ama hiç olmazsa işlenmiş şekerli gıdalardan kaçınabilir veya bu gıdaların tüketimini azaltabilirsiniz. American Journal of Clinical Nutrition ,özellikle sitokinler olarak adlandırılan işlenmiş şekerin inflamasyona neden olduğunu vurguluyor. Özellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu ve bununla hazırlanan mamul gıdalar bu kapsamın içine giriyor. Şekerin kokain gibi bağımlılık yarattığına dair iddialar olduğunu unutmayınız.
  2. ASPARTAM: Yapay şeker olarak bilinen aspartam da tıpkı şeker gibi inflamasyonu tetikleyebilir. Aspartam bir neurotoxindir. Eğer vücudunuz aspartama karşı duyarlılık gösterirse bağışıklık sisteminiz bunu yabancı bir madde olarak algılar, bu da vücudun inflamatuar yanıtını tetikler.
  3. ALKOL: Düzenli alkol tüketiminin de bir çok organda tahrişe ve inflamasyona neden olduğu saptanmıştır.
  4. YEMEKLERDE KULLANILAN PİŞİRME YAĞLARI: Soya, pamuk, kanola, mısır yağı gibi bitkisel yağlar ve tüm hidrojene yağlar (margarinler), bunlarla yapılan yemekler ve kızartmalar da inflamasyona neden olabilir. Özellikle derin yağda kızarmış gıdalardan (tavuk, patates gibi), hidrojene yağ ile hazırlanmış pastahane ürünlerinden, patates cipsleri vb. gıdalardan da uzak durmak gerekmektedir.
  5. KIRMIZI ET VE İŞLEM GÖRMÜŞ ET ÜRÜNLERİ: Kırmızı et, şüphesiz sağlık açısından önemli bir gıda ama tüketiminde aşırıya kaçmamak gerekiyor. Çünkü kırmızı et, Neu5GC molekülü içeriyor. Bu bileşik vücutta inflamatuar tepki yaratıp, antikorların gelişmesine neden olabiliyor. Aynı şekilde işlenmiş et ürünlerinden de (Salam, sosis, sucuk vb) kaçınmak gerekiyor.
  6. BESİ DEĞERİ YÜKSELTİLMİŞ ET ÜRÜNLERİ: Hayvanların nasıl beslendiği de önemlidir. Soya, mısır gibi tahıllarla beslenen kümes hayvanları, inflamasyona neden olabilir. Aynı şekilde hormon ve antibiyotik enjekte edilerek yetiştirilmiş hayvanlardan elde edilen ürünler de bu gruptadır.
  7. MSG (MONOSODIUM GLUTAMATE): Daha çok Uzak Doğu yemeklerinde kullanılır, Çin Tuzu olarak da bilinir. Bunun dışında hazır çorbaların, salata soslarının, hazır baharat karışımların içeriğinde de bulunabilir. Msg inflamasyona neden olur, karaciğerinizi de olumsuz etkiler.
  8. PİRİNÇ, BUĞDAY GİBİ RAFİNE İŞLEM GÖRMÜŞ TANELİ TOHUMLAR: İşlem görmüş tohumların lif oranları düşüktür, glisemik indeks değerleri ise yüksektir. Pirinç, beyaz ekmek beyaz undan mamul gıdalar bunlara örnek gösterilebilir. Bu gıdalar da vücuttaki inflamasyona neden olur.
  9. SÜT: Buzağıların hızlı büyümesini ve kilo almasını sağlayan süt, çocuk gelişimi için de önemli bir gıda olsa da aslında inflamasyona neden olan bir besindir (Özellikle inek sütü) Süt, mide ve bağırsak problemlerine, cilt döküntülerine artiker ve hatta nefes zorluklarına bile neden olabilir. Sütün içeriğinde bulunan caseinin  özellikle artrit hastaları için inflamatuar etkisi çok daha fazla olabilir.
  10. GLUTEN İÇEREN GIDALAR: Gluten içeren ürünler de inflamasyona neden olabilir. Gluten tahıl ürünlerinin içeriğinde bulunur. Bir çok kişide gluten alerjisi görülebilmektedir. Gluten içeren gıdalar çölyak hastalığına da neden olabilir.
Tagged under: inflamasyon

Blog'da Diğer Yazılar

Düşük Glisemik İndeks Değerine Sahip 10 …

yeşil yapraklı sebzeler

Glisemik indeks, diyabet hastaları için geliştirilmiş bir ölçüm aracı olsa...

Detoks İçin Tüketilmesi Gereken 5 Yeşil …

Kuşkonmaz ve detoks

Bazı besinler vücudunuzun toksinlerden arınmasına diğerlerinden daha fazla yardımcı olur...

Pekmezin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

pekmez

Yemek kültürümüzde Tahin-Pekmez ikilisini bilmeyen yoktur. Pekmez, üzüm, hurma, dut...

Artrit ve Artrit Tedavisinde Kullanılabi…

Artrit

Artrit ağrılı bir eklem rahatsızlığıdır. Artiritin nedeni tam olarak bilinmemekle...

Kabak Çekirdeğinin Faydaları ve Besin De…

kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, Dünya Sağlık Örgütü'nün mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasında saydığı...

Gıda Alerjisinin Belirtileri Neleridir?

Gıda hassasiyeti

Bazı kişilerin belirli gıdalara karşı hassasiyeti vardır. Hiç beklenmedik bir yiyecek...

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Doğal Yöntemler

boğaz ağrısı

Boğaz ağrısı, bazen soğuk algınlığının, bazen ses tellerinin tahriş olmasının ya da zaman...

Ağız İçi Yaraları Aft Neden Çıkar?

ağız yaraları

Ağız içi yaraları ya da diğer adıyla aftlar çeşitli sebeplerle ortaya...

Panik Atak Belirtileri Nelerdir, Panik A…

panik atak

Panik atak, günümüzde çok sık rastlanan bir rahatsızlıktır, bize nerede ve...

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Yiyecek…

sarımsak ve bağışıklık sistemi

Bağışıklık sistemi, vücudumuzu hastalıklara karşı koruyan, tümör hücrelerini yok eden...

Göz Altı Şişlikleri için En Pratik ve Et…

göz altı şişlikleri

Sabah uyanıp aynaya baktığınızda fark ettiğiniz ilk şey gözlerinizdeki şişkinlikler mi?...

Evde Siğil Tedavisi: Siğilden Kurtulmak …

Siğil tedavisi

Siğil, derinin üst tabakasına veya mukozaya yerleşen HPV (Human Papilloma...

Kirazın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

kiraz

Yaz aylarının lezzetli ve hoş meyvesi olan kiraz "süper meyve...

Öksürüğe İyi Gelen, Evde Hazırlanabilece…

öksürük tedavisi

Öksürük,üst solunum yollarının tahriş olması ve iltihaplanması sonucu oluşabileceği gibi alt...

Hamileler İçin Gerekli 6 Vitamin ve Mine…

hamilelik ve vitaminler

Hamilelikte dengeli ve sağlıklı bir diyet uygulanması gerekmektedir. Amerikan Obstetrik...

Glisemik İndeks Değeri Yüksek Gıdalar ve…

glisemik indeks değeri yüksek gıdalar

Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren gıdaların, kandaki glikoz düzeyine etkilerini...

Biotin (B7 Vitamini) Hangi Besinlerde Bu…

biotin içeren gıdalar

Biotin içeren besinleri tüketmek saç ve tırnak sağlığımız için oldukça önem taşımaktadır...

İnflamasyon Nedir, İnflamasyona Hangi Gı…

inflamasyon

İnflamasyon (enflamasyon), yangı ve iltihaplanma, canlı dokunun her türlü etkene...

Melanom Belirtileri ve Tehlikeli Benler

Zararlı Benler

Cilt, adeta bir kalkan gibi vücudumuzu dış etkilerden korurken aynı...

Yaşlanmaya ve Güneş Yanıklarına Karşı Tü…

yaşlanma karşıtı gıdalar

Yediğiniz gıdaların sizi güneşin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğini ve yaşlanmayı...

Mide Bulantısına İyi Gelen Yiyecekler

Mide bulantısı, nerede ve ne zaman olursa olsun rahatsızlık veren...

Yoğurdun Faydaları Nelerdir?

yoğurdun faydaları

Probiyotik özelliği olan yoğurdun faydaları oldukça fazladır. Öncelikle sindirim sistemine...

Diş Eti Çekilmesi Nedenleri ve Tedavisi

diş eti çekilmesi tedavisi

Diş eti çekilmesi, dişleri çevreleyen dokunun çeşitli nedenlerle diş minesi seviyesinin altına...

Çayın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

türk çayı

Çay, Camellia Sinesis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Siyah çay, beyaz...

Karaciğer Sağlığı İçin Yapılması Gereken…

Karaciğer sağlığı için beslenme

Karaciğer gıdaların sindiriminde önemli rol oynayan bir organdır. Sağlığımız için...

Soğuk Algınlığı ile Grip Arasındaki Fark…

grip

Soğuk algınlığı ya da diğer adıyla nezle ve grip birbirleri ile...

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

Şifalı Bitki Zencefilin Faydaları Nelerd…

zencefil

Anavatanı Güney Asya olan zencefil ya da latince adıyla zingiber...

Kabızlığa İyi Gelen Yağlar ve Besinler

kabızlık çözümleri

Kabızlık, dönem dönem herkesin başına gelebilecek ve bazı durumlarda hayatı...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Geli…

hamilelik

Mide bulantısı, çoğunlukla hamileliğin belirtileri arasında bulunmaktadır, ancak kuşkusuz her...

Yüksek Kolesterolü Düşürmek İçin Yapılma…

kolesterol

Kolesterol kan ve hücrelerde bulunan yağ benzeri maddedir. Vücuttaki kolesterolün...

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Karpuzun Faydaları ve Zararları Nelerdir…

dilimlenmiş karpuz

Karpuz yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Sıcak yaz günlerinde hem...

Glisemik İndeks Tablosu ve Önemi

glisemik indeks

Glisemik indeks kavramı (GI), ilk kez Toronto Üniversitesinde Dr David.J.Jenkins...

Kahvenin 10 Faydası

kahvenin faydaları

Dünyanın bir çok ülkesinde insanlar güne kahve içerek başlar. Son...

Kansere Karşı Önlem Olabilecek Beslenme …

Kanser

Kanser hücrelerin kontrolsüz büyümesi ve çoğalması sonucu oluşan hastalıktır, kanserin...

Stresten Kurtulmanın Yolları Nelerdir?

Stresten kurtulmak

Stres, sadece hayattan zevk alışımızı ve mutluluğumuzu olumsuz yönde etkilemekle...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Vitamin, Mine…

vitamin takviyeleri

Diyet yaparken doğru gıdaların seçimi yediklerinize dikkat etmek, porsiyonları küçültmek ve...

Alerjik Rinit Nedir, Nasıl Tedavi Edilir…

Alerjik rinit

Halk arasında saman nezlesi olarak bilinen mevsimsel alerjik rinit, özellikle...

Yumurtanın Faydaları ve Besin Değeri Tab…

yumurtanın faydaları

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan...

Güneş Kremi Seçerken Nelere Dikkat Etmel…

Güneş kremlerinin bizi güneşin zararlı UV ışınlarına karşı koruduğunu, cildin...

Portakalın Faydaları Nelerdir?

portakal

Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi portakal, güzel lezzetinin yanı sıra sağlığımız...

Diş Sağlığı için Hangi Gıdaları Tüketmel…

sağlıklı dişler

Diş sağlığı için düzenli olarak diş doktorunuzu ziyaret etmek, dişlerinizi fırçalamak ve...

Karaciğere İyi Gelen Bitkisel Besinler N…

Enginar ve karaciğer

Önemli fonksiyonları olan karaciğerin düzgün çalışması beslenme ve yaşam tarzı...

Egzersiz Yapmanın Beyin Sağlığına Faydal…

egzersizin faydaları

Düzenli egzersiz yapmanın sağlıklı yaşam için gerekli olduğu tartışılmaz bir...