• Published in Blog

Açlık, mide, bağırsaklar, beyin, pankreas ve kanda ortaya çıkan bir çok karmaşık etkileşimlerin sonucunda oluşur. Kendinizi aç hissettiğiniz zaman doğru gıdaları seçmeniz önemlidir. Açlık halindeyken seçilecek gıdalar sağlıklı bir yaşam için herkesi ve özellikle de diyet yapanları, kilo vermeye çalışanları yakından ilgilendirmektedir.

TIME dergisinde yayınlanan bir yazıda, çabuk acıkmanıza neden olan 11 gıda sıralanmıştır, bu makaleyi sizler için özetliyoruz:

1. Beyaz ekmek: Beyaz ekmek, kepeklerinden arındırılmış buğdaydan hazırlanır ve lif oranı çok düşüktür. Beyaz ekmek, kandaki insülin seviyesinde ani sıçramalara neden olur ve çabuk açıktıran besinler arasındadır.

Beslenme alışkanlıkları ve kilo üzerine yapılan araştırmalar beş yıllık bir periyotta, günde iki veya ikiden fazla beyaz ekmek tüketenlerin, tüketmeyenlere göre kilo ve obezite sorunu yaşama ihtimallerinin daha yüksek olduğu tespit edilmiştir.

2. Meyve suyu: Meyveler sağlıklı besinlerdir, fakat meyve suları özellikle lif içermedikleri için fayda oranları daha düşüktür. Ek olarak meyve suları şeker içerir, bir bardak meyve suyu kan şekerinizi önce ani olarak yükseltir daha sonra yine ani bir şekilde düşürür. Bu da çabuk acıkmanıza neden olur. Meyve suyunun besin değerini artırmak için içine bir kaşık protein tozu ekleyerek tüketebilirsiniz.

3. Tuzlu atıştırmalıklar (Snacks): Cips, kuru pasta gibi tuzlu atıştırmalıklar da insülin seviyenizi önce hızla yükseltip sonra aynı hızla düşüren gıdalar arasındadır. Bu gıdalar, hızlı sindirilen basit karbonhidratlardır. Ayrıca bu tür tuzlu gıdalardan sonra tatlı gıdaları yeme arzusu oluşur.

4. Fast Food: Fast food gıdaların içeriğinde yer alan transyağlar beynin dopamin ve seratonin gibi iştah kontrolünü sağlayan hormonları üretme yeteneğini azaltır. Ayrıca tatlı Fast food gıdaların çoğu da yüksek oranda fruktoz (Mısır şurubu) içerir ve glisemik indeksi yüksek besinler arasındadır, bu nedenle insülin seviyenizde ani sıçramalara neden olarak çabuk acıkmanıza neden olurlar.

5. Alkol: Alkol sadece sağlığınızı bozmakla kalmaz aynı zamanda acıkmanıza da neden olur. Üç kadeh içki, leptin hormonun seviyesini %30 oranında azaltabilir. Leptin tokluk hissi veren hormondur. Alkol, aynı zamanda vücudun karbonhidrat depolarını (Glikojen) azaltır ve karbonhidratlı gıdalara özlemi artırır.

6. Beyaz Makarna: Kepekli olmayan beyaz makarna da beyaz ekmek gibi açlık hissine neden olabilir. Özellikle restoranlarda servis edilen fazla miktara dikkat edilmelidir, çünkü beyaz makarna da basit Karbonhidrat  sınıfındadır, ve pankreasın aşırı çalışmasına neden olabilir. Ayrıca üstüne koyduğunuz sosta önemli. Eğer hazır sosları kullanıyorsanız bu sosların da şeker içerdiğini ve doğru seçenek olmadığını bilmelisiniz.

7. MSG (Monosodyum Glutamat) içeren gıdalar: MSG, gıdalara lezzet katmak için kullanılan bir katkı malzemesidir. Çin tuzu olarak da bilinmektedir. MSG, hazır konserveler, işlenmiş et ürünleri, hazır çorbalar, bira , dondurma dahil bir çok gıdada kullanılmaktadır. Obezite üzerine yapılan bir çalışmada MSG tüketen insanların tüketmeyenlere göre üç kat daha fazla obezite ve aşırı kilo alma eğiliminde olduğu tespit edilmiştir. MSG, leptin hormonunun salgılanmasını olumsuz etkilemektedir.

8. Sushi: Sushi denince akla çiğ balık gelse de aslında tükettiğiniz şey bol miktarda pirinçtir ve pirincin karbonhidrat değeri oldukça yüksektir. Sushi, çabuk sindirildiğinden midenizin hızlı boşalmasına neden olur ve çabuk acıktırır.

9. Yapay tatlandırıcılar ve bunları içeren gıdalar: Aspartam, sakoroz, sakarin vb. tatlandırıcıları uzun süre kullanmak beyindeki açlık kontrol merkezini olumsuz etkileyerek sizi daha fazla tatlı tüketmeye itebilir. Ayrıca bu yapay tatlandırıcıların, tıpkı  şeker gibi, insülin seviyesinde ani oynamalara neden olabileceği de unutulmamalıdır.

10. Tatlandırılmış kahvaltılık gevrekler: Çocuklar için hazırlanmış kahvaltılık gevrekler bol şeker, beyaz buğday ve tuzdan ibarettir. Bu gıdaları tüketmek kan şekerinizde ani dalgalanmalara yol açabilirler.

Gece boyunca vücudunuz bol miktarda kortisol salgılar. Bu nedenle sabah saatlerinde kortisol seviyeniz yüksektir. Kortisol seviyenizin yüksek olduğu sabah saatlerinde karbonhidrat tüketmek, metabolizmanız için iki kat zararlı olabilir. Yüksek kortisol seviyesi daha düşük şekeri metabolize etme kabiliyeti demektir. Yanlış kahvaltılık gevrek seçimi ile buna katkıda  bulunup  gününün ilerleyen saatlerinde kendinizi yorgun ve aç hissedebilirsiniz. Tahıl gevrekleri şüphesiz kahvaltı için doğru bir seçimdir ama tam tahıldan yapılmış, fiber oranı yüksek olanları tercih etmek gerekir. Ürün ambalajındaki etiket bilgilerini kontrol edin, fiber oranı en az 5 gr, şeker oranı ise 5 gr'dan az olan ürünleri tercih etmelisiniz.

11. Pizza: Çok severek yediğiniz pizza, beyaz un, hidrojene yağlar, işlenmiş peynir, koruyucu içeren gıdalar içerir. Bu kombinasyon kan şekerini yükseltir, beyindeki tokluk hormonlarının salgılanmasını bozar. Eğer pizzayı çok seviyor ve yemek istiyorsanız, evinizde tam buğday unu, bol sebze ve bir parça da peynir kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Çabuk acıktıran yiyecekler tüketilirken dikkatli olmak kilo kontrolünüz ve sağlığınız açısından fayda sağlayacaktır.

Tagged under: Sağlıklı Beslenme

Blog'da Diğer Yazılar

Düşük Glisemik İndeks Değerine Sahip 10 …

yeşil yapraklı sebzeler

Glisemik indeks, diyabet hastaları için geliştirilmiş bir ölçüm aracı olsa...

Detoks İçin Tüketilmesi Gereken 5 Yeşil …

Kuşkonmaz ve detoks

Bazı besinler vücudunuzun toksinlerden arınmasına diğerlerinden daha fazla yardımcı olur...

Pekmezin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

pekmez

Yemek kültürümüzde Tahin-Pekmez ikilisini bilmeyen yoktur. Pekmez, üzüm, hurma, dut...

Artrit ve Artrit Tedavisinde Kullanılabi…

Artrit

Artrit ağrılı bir eklem rahatsızlığıdır. Artiritin nedeni tam olarak bilinmemekle...

Kabak Çekirdeğinin Faydaları ve Besin De…

kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, Dünya Sağlık Örgütü'nün mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasında saydığı...

Gıda Alerjisinin Belirtileri Neleridir?

Gıda hassasiyeti

Bazı kişilerin belirli gıdalara karşı hassasiyeti vardır. Hiç beklenmedik bir yiyecek...

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Doğal Yöntemler

boğaz ağrısı

Boğaz ağrısı, bazen soğuk algınlığının, bazen ses tellerinin tahriş olmasının ya da zaman...

Ağız İçi Yaraları Aft Neden Çıkar?

ağız yaraları

Ağız içi yaraları ya da diğer adıyla aftlar çeşitli sebeplerle ortaya...

Panik Atak Belirtileri Nelerdir, Panik A…

panik atak

Panik atak, günümüzde çok sık rastlanan bir rahatsızlıktır, bize nerede ve...

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Yiyecek…

sarımsak ve bağışıklık sistemi

Bağışıklık sistemi, vücudumuzu hastalıklara karşı koruyan, tümör hücrelerini yok eden...

Göz Altı Şişlikleri için En Pratik ve Et…

göz altı şişlikleri

Sabah uyanıp aynaya baktığınızda fark ettiğiniz ilk şey gözlerinizdeki şişkinlikler mi?...

Evde Siğil Tedavisi: Siğilden Kurtulmak …

Siğil tedavisi

Siğil, derinin üst tabakasına veya mukozaya yerleşen HPV (Human Papilloma...

Kirazın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

kiraz

Yaz aylarının lezzetli ve hoş meyvesi olan kiraz "süper meyve...

Öksürüğe İyi Gelen, Evde Hazırlanabilece…

öksürük tedavisi

Öksürük,üst solunum yollarının tahriş olması ve iltihaplanması sonucu oluşabileceği gibi alt...

Hamileler İçin Gerekli 6 Vitamin ve Mine…

hamilelik ve vitaminler

Hamilelikte dengeli ve sağlıklı bir diyet uygulanması gerekmektedir. Amerikan Obstetrik...

Glisemik İndeks Değeri Yüksek Gıdalar ve…

glisemik indeks değeri yüksek gıdalar

Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren gıdaların, kandaki glikoz düzeyine etkilerini...

Biotin (B7 Vitamini) Hangi Besinlerde Bu…

biotin içeren gıdalar

Biotin içeren besinleri tüketmek saç ve tırnak sağlığımız için oldukça önem taşımaktadır...

İnflamasyon Nedir, İnflamasyona Hangi Gı…

inflamasyon

İnflamasyon (enflamasyon), yangı ve iltihaplanma, canlı dokunun her türlü etkene...

Melanom Belirtileri ve Tehlikeli Benler

Zararlı Benler

Cilt, adeta bir kalkan gibi vücudumuzu dış etkilerden korurken aynı...

Yaşlanmaya ve Güneş Yanıklarına Karşı Tü…

yaşlanma karşıtı gıdalar

Yediğiniz gıdaların sizi güneşin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğini ve yaşlanmayı...

Mide Bulantısına İyi Gelen Yiyecekler

Mide bulantısı, nerede ve ne zaman olursa olsun rahatsızlık veren...

Yoğurdun Faydaları Nelerdir?

yoğurdun faydaları

Probiyotik özelliği olan yoğurdun faydaları oldukça fazladır. Öncelikle sindirim sistemine...

Diş Eti Çekilmesi Nedenleri ve Tedavisi

diş eti çekilmesi tedavisi

Diş eti çekilmesi, dişleri çevreleyen dokunun çeşitli nedenlerle diş minesi seviyesinin altına...

Çayın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

türk çayı

Çay, Camellia Sinesis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Siyah çay, beyaz...

Karaciğer Sağlığı İçin Yapılması Gereken…

Karaciğer sağlığı için beslenme

Karaciğer gıdaların sindiriminde önemli rol oynayan bir organdır. Sağlığımız için...

Soğuk Algınlığı ile Grip Arasındaki Fark…

grip

Soğuk algınlığı ya da diğer adıyla nezle ve grip birbirleri ile...

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

Şifalı Bitki Zencefilin Faydaları Nelerd…

zencefil

Anavatanı Güney Asya olan zencefil ya da latince adıyla zingiber...

Kabızlığa İyi Gelen Yağlar ve Besinler

kabızlık çözümleri

Kabızlık, dönem dönem herkesin başına gelebilecek ve bazı durumlarda hayatı...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Geli…

hamilelik

Mide bulantısı, çoğunlukla hamileliğin belirtileri arasında bulunmaktadır, ancak kuşkusuz her...

Yüksek Kolesterolü Düşürmek İçin Yapılma…

kolesterol

Kolesterol kan ve hücrelerde bulunan yağ benzeri maddedir. Vücuttaki kolesterolün...

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Karpuzun Faydaları ve Zararları Nelerdir…

dilimlenmiş karpuz

Karpuz yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Sıcak yaz günlerinde hem...

Glisemik İndeks Tablosu ve Önemi

glisemik indeks

Glisemik indeks kavramı (GI), ilk kez Toronto Üniversitesinde Dr David.J.Jenkins...

Kahvenin 10 Faydası

kahvenin faydaları

Dünyanın bir çok ülkesinde insanlar güne kahve içerek başlar. Son...

Kansere Karşı Önlem Olabilecek Beslenme …

Kanser

Kanser hücrelerin kontrolsüz büyümesi ve çoğalması sonucu oluşan hastalıktır, kanserin...

Stresten Kurtulmanın Yolları Nelerdir?

Stresten kurtulmak

Stres, sadece hayattan zevk alışımızı ve mutluluğumuzu olumsuz yönde etkilemekle...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Vitamin, Mine…

vitamin takviyeleri

Diyet yaparken doğru gıdaların seçimi yediklerinize dikkat etmek, porsiyonları küçültmek ve...

Alerjik Rinit Nedir, Nasıl Tedavi Edilir…

Alerjik rinit

Halk arasında saman nezlesi olarak bilinen mevsimsel alerjik rinit, özellikle...

Yumurtanın Faydaları ve Besin Değeri Tab…

yumurtanın faydaları

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan...

Güneş Kremi Seçerken Nelere Dikkat Etmel…

Güneş kremlerinin bizi güneşin zararlı UV ışınlarına karşı koruduğunu, cildin...

Portakalın Faydaları Nelerdir?

portakal

Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi portakal, güzel lezzetinin yanı sıra sağlığımız...

Diş Sağlığı için Hangi Gıdaları Tüketmel…

sağlıklı dişler

Diş sağlığı için düzenli olarak diş doktorunuzu ziyaret etmek, dişlerinizi fırçalamak ve...

Karaciğere İyi Gelen Bitkisel Besinler N…

Enginar ve karaciğer

Önemli fonksiyonları olan karaciğerin düzgün çalışması beslenme ve yaşam tarzı...

Egzersiz Yapmanın Beyin Sağlığına Faydal…

egzersizin faydaları

Düzenli egzersiz yapmanın sağlıklı yaşam için gerekli olduğu tartışılmaz bir...