• Published in Blog

Glisemik indeks, diyabet hastaları için geliştirilmiş bir ölçüm aracı olsa da, bugün sağlığını düşünen herkes için önemli hale gelmiştir. Glisemik indeks, daha önceki yazılarımızda da belirttiğimiz gibi, karbonhidrat içeren gıdaların, kandaki glikoz düzeyine olan etkisini ölçme yöntemidir. Glikozun değeri 100 kabul edilir, gıdaların GI değeri 0 ile 100 arasında yer alır. 55 ve altında bir değere sahip gıdalar "düşük glisemik indekse sahip gıdalar" olarak kabul edilir.

Bu yazımızda düşük glisemik indeks değerine sahip gıdalara yer verdik.

1. Proteinler ve yağlar:

Et, balık, tavuk ve diğer kümes hayvanları ile yumurta gibi gıdalar protein kaynaklarıdır. Karbonhidrat içermedikleri için sıfır ve sıfıra yakın glisemik indeks değerine sahip gıdalardır. Aynı şekilde yağlar da sıfır GI değerine sahiptir.

2. Yulaf:

Yulaf, zengin bir vitamin ve mineral deposudur. B, K, E vitaminleri, fosfor, demirmagnezyum, manganez, çinko, selenyum içerir. Antioksidan özelliği vardır. Yulaf aynı zamanda compleks bir karbonhidrattır. Bu nedenle kandaki glikozun daha yavaş, daha düzenli salınımını sağlar ve uzun süre tok tutar. İnsülin hassasiyetini arttırır, Tip 2 diyabete yakalanma riskinizi düşürür.

Bir kase yulafın glisemik indeks değeri 40'dır.

3. Mercimek:

Mercimek, bakliyat grubuna ait bir gıdadır. Tüm bakliyatlar (Kuru fasulye, nohut, soya, bezelye) düşük glisemik indekse sahiptir. İçlerinde en düşük olanı mercimektir. Mercimek, vitamin ve mineral açısından da zengindir. İyi bir folik asit ve demir kaynağıdır. Yarım kase pişmiş kırmızı mercimeğin glisemik indeks değeri sadece 20'dir. Bakliyat grubu aynı zamanda bitkisel protein ve suda çözülebilir lif kaynağıdır, kompleks karbonhidrat sınıfında yer alır ve sağlığımız açısından mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasındadır.

4. Greyfurt:

Turunçgiller sınıfında yer alan greyfurt, limon ile birlikte turunçgiller içinde en düşük glisemik indeks değerine sahip meyvedir. Ortalama bir greyfurtun glisemik indeks değeri 25 iken, portakalın 40'dır. Greyfurt da tüm turunçgiller grubu gibi zengin bir vitamin ve mineral deposudur. Kalori değeri düşük, enzimler ve lif açısından zengindir. Greyfurtun tok tutucu özelliği de vardır.

5. Çilek ve kırmızı orman meyveleri:

Çilek, böğürtlen ve ahududu gibi kırmızı orman meyveleri vitamin ve mineraller açısından zengin olup, antioksidan özellikleri olan meyvelerdir, sağlığımız için sayısız yararları vardır. Bu meyveler aynı zamanda düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Örneğin bir kase çileğin GI değeri 40 iken, bir kase Böğürtlenin 25 tir.

6. Elma:

Ünlü İngiliz atasözü bu faydalı meyve için söylenmiştir; "Günde bir elma, sizi doktordan uzak tutar".

Elma, kalori değeri düşük, lif ve besin değeri yüksek bir meyvedir. Vitamin ve mineraller açısından zengindir. Düşük glisemik indeks değeri ile elma, sadece diyabet hastaları için değil, sağlıklı olmak isteyen herkesin tüketmesi gereken bir meyvedir. Orta boy çok tatlı olmayan bir elmanın glisemik indeks değeri 37'dir.

7. Kuru Kayısı:

Kuru kayısı, zengin bir vitamin ve mineral deposudur. Sağlığımız açısından çok yararlı olan kurutulmuş gıdalar arasındadır. Eğer glisemik indeks değerine önem veriyorsanız taze kayısı yerine kuru olanını tercih etmek daha doğru bir seçim olacaktır. Örneğin 7-8 kuru kayısının glisemik indeks değeri 31 iken, 4-5 adet taze kayısının glisemik indeks değeri olgunluğuna bağlı olarak 37-50 olabilmektedir.

8. Yoğurt:

Yapılan çalışmalar, başta yoğurt olmak üzere süt ürünlerini tüketmenin insülin direnci oluşumunu önlediği yönündedir. Cambridge Üniversitesi'nin yaptığı bir çalışmada her gün düzenli yoğurt tüketenlerin tüketmeyenlere göre tip 2 diyabete yakalanma oranlarının %28 düştüğü saptanmıştır. Süt ürünleri sadece kemik sağlığımız için değil, genel sağlığımız için çok önemlidir. Yoğurt en düşük glisemik indeks değerine sahip süt ürünleri arasındadır. Bir bardak yoğurdun glisemik indeks değeri 19 iken, bir bardak sütün glisemik indeks değeri 32'dir. Meyveli yoğurtları tercih ediyorsanız, GI değerinin daha yüksek olacağını bilmelisiniz.

9. Yeşil yapraklı ve yeşil renkli sebzeler:

Aslında patates ve havuç haricinde tüm sebzelerin glisemik indeks değerleri düşüktür. Yeşil yapraklı ve yeşil renkte olan sebzeler ise oldukça düşük glisemik indekse sahiptir. Örneğin salatalığın ve ortalama bir dal Brokolinin glisemik indeks değeri 15, kıvırcık salata ve avokadonun glisemik indeks değeri 10'dur. Sebzelerin vitamin ve mineraller açısından da çok zengin olduklarını ve bol lif içerdiklerini ve sağlık açısından vazgeçilmez olduklarını unutmamak gerekir.

10. Badem:

Zengin bir vitamin ve mineral deposu ve iyi bir protein ve lif kaynağı  olan badem, sıfıra yakın GI değeri ile kan şekerinizi hiç etkilemeyecek gıdalar arasındadır. Bunun yanında kalori değerinin oldukça yüksek olduğunu unutmamak gerekir. 100 gr badem yaklaşık 575 kaloridir.

Badem gibi çoğu kuruyemişin glisemik indeks değeri düşük fakat kalori değeri yüksek olduğunu unutmayın!

Bu yazımızda düşük glisemik indeks değerine sahip gıdaları özetledik, bu ürünleri tüketerek kan şekerinizi kontrol altında tutabilir, şekerin olumsuz etkilerinden kurtulabilirsiniz. 

Blog'da Diğer Yazılar

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Vitamin, Mine…

vitamin takviyeleri

Diyet yaparken doğru gıdaların seçimi yediklerinize dikkat etmek, porsiyonları küçültmek ve...

Yüksek Kolesterolü Düşürmek İçin Yapılma…

kolesterol

Kolesterol kan ve hücrelerde bulunan yağ benzeri maddedir. Vücuttaki kolesterolün...

Artrit ve Artrit Tedavisinde Kullanılabi…

Artrit

Artrit ağrılı bir eklem rahatsızlığıdır. Artiritin nedeni tam olarak bilinmemekle...

Limonun Faydaları Nelerdir?

limonun faydaları

Turunçgiller familyasına ait olan limonu evimizde sıklıkla kullanırız, limonun soğuk...

Gıda Alerjisinin Belirtileri Neleridir?

Gıda hassasiyeti

Bazı kişilerin belirli gıdalara karşı hassasiyeti vardır. Hiç beklenmedik bir yiyecek...

Ginkgo Biloba Nedir, Faydaları Nelerdir?

ginkgo biloba

Ginkgo biloba tarihi oldukça eskilere dayanan bir ağaç türüdür. "Mabet...

Kansere Karşı Önlem Olabilecek Beslenme …

Kanser

Kanser hücrelerin kontrolsüz büyümesi ve çoğalması sonucu oluşan hastalıktır, kanserin...

Evde Doğal Yöntemlerle Sivilcelerden Kur…

Sivilcelere doğal çözüm

Cilt bakımı konusunda günümüzde az çok herkes bilinçlenmiş durumda, en...

Brokolinin Sağlığımız için Faydaları

brokoli

Bu yazımızda brokolinin faydalarını sizinle paylaşacağız. Adeta bir minyatür ağacı andıran...

Prostata İyi Gelen Yiyecekler Nelerdir?

prostat

Prostat terimi "protector" (koruyucu) kelimesinden gelmektedir. Üriner sistemin son kısmına yakın...

Dikkat Eksikliği ve Hiperaktivite Bozukl…

hiperaktivite ve dikkat eksikliği

Dikkat eksikliği ve Hiperaktivite bozukluğu (DEHB), okul öncesi veya okul...

Evinizdeki Doğal Ağrı Kesiciler Nelerdir…

kas ağrısı

Spordan sonra kas ağrıları yaşıyor ya da grip olmak üzeresiniz...

Göz Altı Şişlikleri için En Pratik ve Et…

göz altı şişlikleri

Sabah uyanıp aynaya baktığınızda fark ettiğiniz ilk şey gözlerinizdeki şişkinlikler mi?...

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Doğal Yöntemler

boğaz ağrısı

Boğaz ağrısı, bazen soğuk algınlığının, bazen ses tellerinin tahriş olmasının ya da zaman...

Güneş Kremi Seçerken Nelere Dikkat Etmel…

Güneş kremlerinin bizi güneşin zararlı UV ışınlarına karşı koruduğunu, cildin...

Yeşil Kahve Çekirdeği Nedir, Faydaları N…

yeşil kahve çekirdekleri

Yeşil kahve çekirdeği zayıflama konusunda oldukça popüler bir ürün, bu...

Glisemik İndeks Değeri Yüksek Gıdalar ve…

glisemik indeks değeri yüksek gıdalar

Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren gıdaların, kandaki glikoz düzeyine etkilerini...

Çayın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

türk çayı

Çay, Camellia Sinesis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Siyah çay, beyaz...

Çabuk Acıktıran Yiyecekler Nelerdir?

Çabuk acıktıran besinler

Açlık, mide, bağırsaklar, beyin, pankreas ve kanda ortaya çıkan bir...

Yaşlanmaya ve Güneş Yanıklarına Karşı Tü…

yaşlanma karşıtı gıdalar

Yediğiniz gıdaların sizi güneşin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğini ve yaşlanmayı...

Gece Kramplarının Nedenleri ve Çözümleri

gece krampları

Uyku kalitesini etkileyen gece krampları, adından da anlaşılacağı üzere gece...

Sivrisinekler Neye Gelir?: Sivrisinekler…

Sivrisinek

Zamanımızın çoğunu dışarıda geçirdiğimiz yaz akşamlarında sivrisineklerin başımıza bela olduğu...

Kirazın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

kiraz

Yaz aylarının lezzetli ve hoş meyvesi olan kiraz "süper meyve...

Doğal Yollarla İştah Kapatma Yöntemleri

iştahlı çocuk

Çok yemek yemekten, sürekli açlık hissi yaşamaktan ve bu nedenle...

Eklem Ağrıları Tedavisi İçin Beslenme Ta…

Eklem ağrıları

Vücut hareketlerinin gerçekleştirilmesinde eklemlerimiz en az kaslarımız ve kemiklerimiz kadar...

Diş Sağlığı için Hangi Gıdaları Tüketmel…

sağlıklı dişler

Diş sağlığı için düzenli olarak diş doktorunuzu ziyaret etmek, dişlerinizi fırçalamak ve...

Sağlıklı Kemiklere Sahip Olmanın 10 Yolu

kemik sağlığı

Kemik sağlığımız hareket kabiliyetimiz açısından hayati önem taşır. Kemikler kırmızı...

Ağız İçi Yaraları Aft Neden Çıkar?

ağız yaraları

Ağız içi yaraları ya da diğer adıyla aftlar çeşitli sebeplerle ortaya...

Çocuk Gelişimi için Faydalı Vitamin ve M…

çocuk gelişimi

Çocuk gelişimi için her yiyecek grubundan faydalanılması ve çocuğun dengeli beslenmesi sağlanmalıdır...

Detoks İçin Tüketilmesi Gereken 5 Yeşil …

Kuşkonmaz ve detoks

Bazı besinler vücudunuzun toksinlerden arınmasına diğerlerinden daha fazla yardımcı olur...

Yulafın Sağlığımız İçin Faydaları Nelerd…

yulaf ezmesi

Yulaf, vitamin ve mineraller açısından çok zengin bir gıdadır ve içerdiği...

Sağlıklı ve Pratik Detoks Tarifleri ve Ö…

detoks tarifleri

Detoks, toksinleri vücudumuzdan arındırma işlemidir. Detoks yapmak için çok katı kurallar ve diyetler...

Alerjik Rinit Nedir, Nasıl Tedavi Edilir…

Alerjik rinit

Halk arasında saman nezlesi olarak bilinen mevsimsel alerjik rinit, özellikle...

Yumurtanın Faydaları ve Besin Değeri Tab…

yumurtanın faydaları

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Geli…

hamilelik

Mide bulantısı, çoğunlukla hamileliğin belirtileri arasında bulunmaktadır, ancak kuşkusuz her...

Yüksek Tansiyonu Düşürmenin 10 Doğal Yol…

tansiyon

Çağımızın en tehlikeli hastalıklarından biri olan yüksek tansiyon önlem alınmadığı takdirde...

Gür ve Sağlıklı Saçlar için Beslenme Öne…

Sağlıklı saçlar

Gür ve sağlıklı saçlar, tıpkı vücudumuzun tüm noktalarında olduğu gibi...

Sürekli Yorgunluk Hissi ve Uyku Halinin …

yorgunluk

Sadece uykusuz kalmanız sizi yorgun hissettirmez, yaşam tarzınızdaki bazı hatalar...

Diş Ağrısına Ne İyi Gelir?

diş ağrısı

Diş çürümesi, diş minesinin aşınması ve diş eti iltihaplanması, diş...

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Yiyecek…

sarımsak ve bağışıklık sistemi

Bağışıklık sistemi, vücudumuzu hastalıklara karşı koruyan, tümör hücrelerini yok eden...

Diş Beyazlatan Doğal Ürünler

diş beyazlatma

Hepimiz sık sık kahve, çay, sigara tüketmenin dişlerimizde lekelere neden...

Diş Macunu Seçerken Dikkat Edilmesi Gere…

diş macunu seçimi

Ağız hijyenin sağlanmasında diş macunun tek başına yeterli olduğu düşünülür...

Diş Eti Hastalıklarına Karşı Tedavi Yönt…

Diş eti sağlığı

Ağız sağlığı için sağlıklı dişler kadar sağlıklı diş etleri de önemlidir...

Pekmezin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

pekmez

Yemek kültürümüzde Tahin-Pekmez ikilisini bilmeyen yoktur. Pekmez, üzüm, hurma, dut...