• Published in Blog

Glisemik indeks, diyabet hastaları için geliştirilmiş bir ölçüm aracı olsa da, bugün sağlığını düşünen herkes için önemli hale gelmiştir. Glisemik indeks, daha önceki yazılarımızda da belirttiğimiz gibi, karbonhidrat içeren gıdaların, kandaki glikoz düzeyine olan etkisini ölçme yöntemidir. Glikozun değeri 100 kabul edilir, gıdaların GI değeri 0 ile 100 arasında yer alır. 55 ve altında bir değere sahip gıdalar "düşük glisemik indekse sahip gıdalar" olarak kabul edilir.

Bu yazımızda düşük glisemik indeks değerine sahip gıdalara yer verdik.

1. Proteinler ve yağlar:

Et, balık, tavuk ve diğer kümes hayvanları ile yumurta gibi gıdalar protein kaynaklarıdır. Karbonhidrat içermedikleri için sıfır ve sıfıra yakın glisemik indeks değerine sahip gıdalardır. Aynı şekilde yağlar da sıfır GI değerine sahiptir.

2. Yulaf:

Yulaf, zengin bir vitamin ve mineral deposudur. B, K, E vitaminleri, fosfor, demirmagnezyum, manganez, çinko, selenyum içerir. Antioksidan özelliği vardır. Yulaf aynı zamanda compleks bir karbonhidrattır. Bu nedenle kandaki glikozun daha yavaş, daha düzenli salınımını sağlar ve uzun süre tok tutar. İnsülin hassasiyetini arttırır, Tip 2 diyabete yakalanma riskinizi düşürür.

Bir kase yulafın glisemik indeks değeri 40'dır.

3. Mercimek:

Mercimek, bakliyat grubuna ait bir gıdadır. Tüm bakliyatlar (Kuru fasulye, nohut, soya, bezelye) düşük glisemik indekse sahiptir. İçlerinde en düşük olanı mercimektir. Mercimek, vitamin ve mineral açısından da zengindir. İyi bir folik asit ve demir kaynağıdır. Yarım kase pişmiş kırmızı mercimeğin glisemik indeks değeri sadece 20'dir. Bakliyat grubu aynı zamanda bitkisel protein ve suda çözülebilir lif kaynağıdır, kompleks karbonhidrat sınıfında yer alır ve sağlığımız açısından mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasındadır.

4. Greyfurt:

Turunçgiller sınıfında yer alan greyfurt, limon ile birlikte turunçgiller içinde en düşük glisemik indeks değerine sahip meyvedir. Ortalama bir greyfurtun glisemik indeks değeri 25 iken, portakalın 40'dır. Greyfurt da tüm turunçgiller grubu gibi zengin bir vitamin ve mineral deposudur. Kalori değeri düşük, enzimler ve lif açısından zengindir. Greyfurtun tok tutucu özelliği de vardır.

5. Çilek ve kırmızı orman meyveleri:

Çilek, böğürtlen ve ahududu gibi kırmızı orman meyveleri vitamin ve mineraller açısından zengin olup, antioksidan özellikleri olan meyvelerdir, sağlığımız için sayısız yararları vardır. Bu meyveler aynı zamanda düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Örneğin bir kase çileğin GI değeri 40 iken, bir kase Böğürtlenin 25 tir.

6. Elma:

Ünlü İngiliz atasözü bu faydalı meyve için söylenmiştir; "Günde bir elma, sizi doktordan uzak tutar".

Elma, kalori değeri düşük, lif ve besin değeri yüksek bir meyvedir. Vitamin ve mineraller açısından zengindir. Düşük glisemik indeks değeri ile elma, sadece diyabet hastaları için değil, sağlıklı olmak isteyen herkesin tüketmesi gereken bir meyvedir. Orta boy çok tatlı olmayan bir elmanın glisemik indeks değeri 37'dir.

7. Kuru Kayısı:

Kuru kayısı, zengin bir vitamin ve mineral deposudur. Sağlığımız açısından çok yararlı olan kurutulmuş gıdalar arasındadır. Eğer glisemik indeks değerine önem veriyorsanız taze kayısı yerine kuru olanını tercih etmek daha doğru bir seçim olacaktır. Örneğin 7-8 kuru kayısının glisemik indeks değeri 31 iken, 4-5 adet taze kayısının glisemik indeks değeri olgunluğuna bağlı olarak 37-50 olabilmektedir.

8. Yoğurt:

Yapılan çalışmalar, başta yoğurt olmak üzere süt ürünlerini tüketmenin insülin direnci oluşumunu önlediği yönündedir. Cambridge Üniversitesi'nin yaptığı bir çalışmada her gün düzenli yoğurt tüketenlerin tüketmeyenlere göre tip 2 diyabete yakalanma oranlarının %28 düştüğü saptanmıştır. Süt ürünleri sadece kemik sağlığımız için değil, genel sağlığımız için çok önemlidir. Yoğurt en düşük glisemik indeks değerine sahip süt ürünleri arasındadır. Bir bardak yoğurdun glisemik indeks değeri 19 iken, bir bardak sütün glisemik indeks değeri 32'dir. Meyveli yoğurtları tercih ediyorsanız, GI değerinin daha yüksek olacağını bilmelisiniz.

9. Yeşil yapraklı ve yeşil renkli sebzeler:

Aslında patates ve havuç haricinde tüm sebzelerin glisemik indeks değerleri düşüktür. Yeşil yapraklı ve yeşil renkte olan sebzeler ise oldukça düşük glisemik indekse sahiptir. Örneğin salatalığın ve ortalama bir dal Brokolinin glisemik indeks değeri 15, kıvırcık salata ve avokadonun glisemik indeks değeri 10'dur. Sebzelerin vitamin ve mineraller açısından da çok zengin olduklarını ve bol lif içerdiklerini ve sağlık açısından vazgeçilmez olduklarını unutmamak gerekir.

10. Badem:

Zengin bir vitamin ve mineral deposu ve iyi bir protein ve lif kaynağı  olan badem, sıfıra yakın GI değeri ile kan şekerinizi hiç etkilemeyecek gıdalar arasındadır. Bunun yanında kalori değerinin oldukça yüksek olduğunu unutmamak gerekir. 100 gr badem yaklaşık 575 kaloridir.

Badem gibi çoğu kuruyemişin glisemik indeks değeri düşük fakat kalori değeri yüksek olduğunu unutmayın!

Bu yazımızda düşük glisemik indeks değerine sahip gıdaları özetledik, bu ürünleri tüketerek kan şekerinizi kontrol altında tutabilir, şekerin olumsuz etkilerinden kurtulabilirsiniz. 

Blog'da Diğer Yazılar

Egzersiz Yapmanın Beyin Sağlığına Faydal…

egzersizin faydaları

Düzenli egzersiz yapmanın sağlıklı yaşam için gerekli olduğu tartışılmaz bir...

Diş Eti Çekilmesi Nedenleri ve Tedavisi

diş eti çekilmesi tedavisi

Diş eti çekilmesi, dişleri çevreleyen dokunun çeşitli nedenlerle diş minesi seviyesinin altına...

Güneş Kremi Seçerken Nelere Dikkat Etmel…

Güneş kremlerinin bizi güneşin zararlı UV ışınlarına karşı koruduğunu, cildin...

Yulafın Sağlığımız İçin Faydaları Nelerd…

yulaf ezmesi

Yulaf, vitamin ve mineraller açısından çok zengin bir gıdadır ve içerdiği...

Prostata İyi Gelen Yiyecekler Nelerdir?

prostat

Prostat terimi "protector" (koruyucu) kelimesinden gelmektedir. Üriner sistemin son kısmına yakın...

Düşük Glisemik İndeks Değerine Sahip 10 …

yeşil yapraklı sebzeler

Glisemik indeks, diyabet hastaları için geliştirilmiş bir ölçüm aracı olsa...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Vitamin, Mine…

vitamin takviyeleri

Diyet yaparken doğru gıdaların seçimi yediklerinize dikkat etmek, porsiyonları küçültmek ve...

Yoğurdun Faydaları Nelerdir?

yoğurdun faydaları

Probiyotik özelliği olan yoğurdun faydaları oldukça fazladır. Öncelikle sindirim sistemine...

Evde Doğal Yöntemlerle Sivilcelerden Kur…

Sivilcelere doğal çözüm

Cilt bakımı konusunda günümüzde az çok herkes bilinçlenmiş durumda, en...

Kabak Çekirdeğinin Faydaları ve Besin De…

kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, Dünya Sağlık Örgütü'nün mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasında saydığı...

Limonun Faydaları Nelerdir?

limonun faydaları

Turunçgiller familyasına ait olan limonu evimizde sıklıkla kullanırız, limonun soğuk...

Topuk Dikeni ve Tedavisi

topuk dikeni

Adım atarken ayak topuğunuzun üzerinde şiddetli bir ağrı hissediyorsanız sorununuz "topuk...

Biotin (B7 Vitamini) Hangi Besinlerde Bu…

biotin içeren gıdalar

Biotin içeren besinleri tüketmek saç ve tırnak sağlığımız için oldukça önem taşımaktadır...

Karaciğer Sağlığı İçin Yapılması Gereken…

Karaciğer sağlığı için beslenme

Karaciğer gıdaların sindiriminde önemli rol oynayan bir organdır. Sağlığımız için...

Kansere Karşı Önlem Olabilecek Beslenme …

Kanser

Kanser hücrelerin kontrolsüz büyümesi ve çoğalması sonucu oluşan hastalıktır, kanserin...

Soğuk Algınlığı ile Grip Arasındaki Fark…

grip

Soğuk algınlığı ya da diğer adıyla nezle ve grip birbirleri ile...

Göz Altı Şişlikleri için En Pratik ve Et…

göz altı şişlikleri

Sabah uyanıp aynaya baktığınızda fark ettiğiniz ilk şey gözlerinizdeki şişkinlikler mi?...

Burun Tıkanıklığını Açmak İçin Uygulanab…

Burun spreyi

Burun tıkanıklığı, burun deliklerinin içini kaplayan zarların iltihaplanması ile mukus birikmesi...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Geli…

hamilelik

Mide bulantısı, çoğunlukla hamileliğin belirtileri arasında bulunmaktadır, ancak kuşkusuz her...

Kanseri Önleyecek Beslenme Tavsiyeleri

Sarküteri ürünleri

The American College of Nutrition'ın Time Dergisinde yayınlanan çalışmasında bitkisel besinler...

Kan Şekerini Dengelemek İçin Yapılması G…

kan şekerini düzenleyen alışkanlıklar

Diyabet, modern çağın en yaygın ve tehlikeli hastalıklarından birisidir. Diyabet...

Melanom Belirtileri ve Tehlikeli Benler

Zararlı Benler

Cilt, adeta bir kalkan gibi vücudumuzu dış etkilerden korurken aynı...

Reflü Nedir, Reflü Belirtileri Nelerdir?

reflü nedir?

Reflü, özellikle son yıllarda yaygınlaşmış olup günümüzde pek çok kişinin...

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

Yaşlanmaya ve Güneş Yanıklarına Karşı Tü…

yaşlanma karşıtı gıdalar

Yediğiniz gıdaların sizi güneşin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğini ve yaşlanmayı...

Sivrisinekler Neye Gelir?: Sivrisinekler…

Sivrisinek

Zamanımızın çoğunu dışarıda geçirdiğimiz yaz akşamlarında sivrisineklerin başımıza bela olduğu...

Öksürük Nasıl Geçer, Öksürüğe Ne iyi Gel…

öksürük

Öksürük sorununuz varsa ve öksürüğe ne iyi gelir merak ediyorsanız...

Şifalı Bitki Zencefilin Faydaları Nelerd…

zencefil

Anavatanı Güney Asya olan zencefil ya da latince adıyla zingiber...

Dikkat Eksikliği ve Hiperaktivite Bozukl…

hiperaktivite ve dikkat eksikliği

Dikkat eksikliği ve Hiperaktivite bozukluğu (DEHB), okul öncesi veya okul...

Cilt Kanseri Nedir, Nedenleri Nelerdir?

cilt kanseri

Cildinizde oluşan normal olmayan değişimler cilt kanserinin en belirgin belirtileridir. Cilt...

Çayın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

türk çayı

Çay, Camellia Sinesis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Siyah çay, beyaz...

Diş Beyazlatan Doğal Ürünler

diş beyazlatma

Hepimiz sık sık kahve, çay, sigara tüketmenin dişlerimizde lekelere neden...

Mide Bulantısına İyi Gelen Yiyecekler

Mide bulantısı, nerede ve ne zaman olursa olsun rahatsızlık veren...

Kirazın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

kiraz

Yaz aylarının lezzetli ve hoş meyvesi olan kiraz "süper meyve...

Evinizdeki Doğal Ağrı Kesiciler Nelerdir…

kas ağrısı

Spordan sonra kas ağrıları yaşıyor ya da grip olmak üzeresiniz...

Lif İçeren Besinler Nelerdir?

Lif içeren besinler

Lif içeren besinler, doğru miktarda su alımı ile birlikte, sindirim...

Kansızlık Belirtileri ve Tedavisi

Anemi

Kan hastalıkları içinde en sık görülen hastalık "Anemi", halk arasındaki...

Oğul Otunun (Melisa) Faydaları Nelerdir?

oğul otu

Oğul otu, latince orjinal adıyla "Melissa Officinalis", nane familyasından bir...

Alerjik Rinit Nedir, Nasıl Tedavi Edilir…

Alerjik rinit

Halk arasında saman nezlesi olarak bilinen mevsimsel alerjik rinit, özellikle...

Omega 3 İçeren Besinler ve Omega 3'ün Fa…

somon balığı dilimi

Beslenmede önemli rolü olan Omega 3'ün faydaları, kalp hastalıklarına yakalanma...

Öksürüğe İyi Gelen, Evde Hazırlanabilece…

öksürük tedavisi

Öksürük,üst solunum yollarının tahriş olması ve iltihaplanması sonucu oluşabileceği gibi alt...

Doğal Yollarla Tırnak Mantarı Tedavisi

tırnak mantarı

Tırnak mantarı, el ve ayak tırnaklarında oluşabilen ve uğraşması biraz...

Evde Siğil Tedavisi: Siğilden Kurtulmak …

Siğil tedavisi

Siğil, derinin üst tabakasına veya mukozaya yerleşen HPV (Human Papilloma...

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Hamilelikte Tüketilmesi Gereken Gıdalar

Hamilelik dönemi beslenme

Hamilelik, bir kadının en özel dönemlerinden birisidir, hele ki ilk...