• Published in Blog

Glisemik indeks, diyabet hastaları için geliştirilmiş bir ölçüm aracı olsa da, bugün sağlığını düşünen herkes için önemli hale gelmiştir. Glisemik indeks, daha önceki yazılarımızda da belirttiğimiz gibi, karbonhidrat içeren gıdaların, kandaki glikoz düzeyine olan etkisini ölçme yöntemidir. Glikozun değeri 100 kabul edilir, gıdaların GI değeri 0 ile 100 arasında yer alır. 55 ve altında bir değere sahip gıdalar "düşük glisemik indekse sahip gıdalar" olarak kabul edilir.

Bu yazımızda düşük glisemik indeks değerine sahip gıdalara yer verdik.

1. Proteinler ve yağlar:

Et, balık, tavuk ve diğer kümes hayvanları ile yumurta gibi gıdalar protein kaynaklarıdır. Karbonhidrat içermedikleri için sıfır ve sıfıra yakın glisemik indeks değerine sahip gıdalardır. Aynı şekilde yağlar da sıfır GI değerine sahiptir.

2. Yulaf:

Yulaf, zengin bir vitamin ve mineral deposudur. B, K, E vitaminleri, fosfor, demirmagnezyum, manganez, çinko, selenyum içerir. Antioksidan özelliği vardır. Yulaf aynı zamanda compleks bir karbonhidrattır. Bu nedenle kandaki glikozun daha yavaş, daha düzenli salınımını sağlar ve uzun süre tok tutar. İnsülin hassasiyetini arttırır, Tip 2 diyabete yakalanma riskinizi düşürür.

Bir kase yulafın glisemik indeks değeri 40'dır.

3. Mercimek:

Mercimek, bakliyat grubuna ait bir gıdadır. Tüm bakliyatlar (Kuru fasulye, nohut, soya, bezelye) düşük glisemik indekse sahiptir. İçlerinde en düşük olanı mercimektir. Mercimek, vitamin ve mineral açısından da zengindir. İyi bir folik asit ve demir kaynağıdır. Yarım kase pişmiş kırmızı mercimeğin glisemik indeks değeri sadece 20'dir. Bakliyat grubu aynı zamanda bitkisel protein ve suda çözülebilir lif kaynağıdır, kompleks karbonhidrat sınıfında yer alır ve sağlığımız açısından mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasındadır.

4. Greyfurt:

Turunçgiller sınıfında yer alan greyfurt, limon ile birlikte turunçgiller içinde en düşük glisemik indeks değerine sahip meyvedir. Ortalama bir greyfurtun glisemik indeks değeri 25 iken, portakalın 40'dır. Greyfurt da tüm turunçgiller grubu gibi zengin bir vitamin ve mineral deposudur. Kalori değeri düşük, enzimler ve lif açısından zengindir. Greyfurtun tok tutucu özelliği de vardır.

5. Çilek ve kırmızı orman meyveleri:

Çilek, böğürtlen ve ahududu gibi kırmızı orman meyveleri vitamin ve mineraller açısından zengin olup, antioksidan özellikleri olan meyvelerdir, sağlığımız için sayısız yararları vardır. Bu meyveler aynı zamanda düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Örneğin bir kase çileğin GI değeri 40 iken, bir kase Böğürtlenin 25 tir.

6. Elma:

Ünlü İngiliz atasözü bu faydalı meyve için söylenmiştir; "Günde bir elma, sizi doktordan uzak tutar".

Elma, kalori değeri düşük, lif ve besin değeri yüksek bir meyvedir. Vitamin ve mineraller açısından zengindir. Düşük glisemik indeks değeri ile elma, sadece diyabet hastaları için değil, sağlıklı olmak isteyen herkesin tüketmesi gereken bir meyvedir. Orta boy çok tatlı olmayan bir elmanın glisemik indeks değeri 37'dir.

7. Kuru Kayısı:

Kuru kayısı, zengin bir vitamin ve mineral deposudur. Sağlığımız açısından çok yararlı olan kurutulmuş gıdalar arasındadır. Eğer glisemik indeks değerine önem veriyorsanız taze kayısı yerine kuru olanını tercih etmek daha doğru bir seçim olacaktır. Örneğin 7-8 kuru kayısının glisemik indeks değeri 31 iken, 4-5 adet taze kayısının glisemik indeks değeri olgunluğuna bağlı olarak 37-50 olabilmektedir.

8. Yoğurt:

Yapılan çalışmalar, başta yoğurt olmak üzere süt ürünlerini tüketmenin insülin direnci oluşumunu önlediği yönündedir. Cambridge Üniversitesi'nin yaptığı bir çalışmada her gün düzenli yoğurt tüketenlerin tüketmeyenlere göre tip 2 diyabete yakalanma oranlarının %28 düştüğü saptanmıştır. Süt ürünleri sadece kemik sağlığımız için değil, genel sağlığımız için çok önemlidir. Yoğurt en düşük glisemik indeks değerine sahip süt ürünleri arasındadır. Bir bardak yoğurdun glisemik indeks değeri 19 iken, bir bardak sütün glisemik indeks değeri 32'dir. Meyveli yoğurtları tercih ediyorsanız, GI değerinin daha yüksek olacağını bilmelisiniz.

9. Yeşil yapraklı ve yeşil renkli sebzeler:

Aslında patates ve havuç haricinde tüm sebzelerin glisemik indeks değerleri düşüktür. Yeşil yapraklı ve yeşil renkte olan sebzeler ise oldukça düşük glisemik indekse sahiptir. Örneğin salatalığın ve ortalama bir dal Brokolinin glisemik indeks değeri 15, kıvırcık salata ve avokadonun glisemik indeks değeri 10'dur. Sebzelerin vitamin ve mineraller açısından da çok zengin olduklarını ve bol lif içerdiklerini ve sağlık açısından vazgeçilmez olduklarını unutmamak gerekir.

10. Badem:

Zengin bir vitamin ve mineral deposu ve iyi bir protein ve lif kaynağı  olan badem, sıfıra yakın GI değeri ile kan şekerinizi hiç etkilemeyecek gıdalar arasındadır. Bunun yanında kalori değerinin oldukça yüksek olduğunu unutmamak gerekir. 100 gr badem yaklaşık 575 kaloridir.

Badem gibi çoğu kuruyemişin glisemik indeks değeri düşük fakat kalori değeri yüksek olduğunu unutmayın!

Bu yazımızda düşük glisemik indeks değerine sahip gıdaları özetledik, bu ürünleri tüketerek kan şekerinizi kontrol altında tutabilir, şekerin olumsuz etkilerinden kurtulabilirsiniz. 

Blog'da Diğer Yazılar

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

Doğal Yollarla Tırnak Mantarı Tedavisi

tırnak mantarı

Tırnak mantarı, el ve ayak tırnaklarında oluşabilen ve uğraşması biraz...

Çocuk Gelişimi için Faydalı Vitamin ve M…

çocuk gelişimi

Çocuk gelişimi için her yiyecek grubundan faydalanılması ve çocuğun dengeli beslenmesi sağlanmalıdır...

Sivrisinekler Neye Gelir?: Sivrisinekler…

Sivrisinek

Zamanımızın çoğunu dışarıda geçirdiğimiz yaz akşamlarında sivrisineklerin başımıza bela olduğu...

Limonun Faydaları Nelerdir?

limonun faydaları

Turunçgiller familyasına ait olan limonu evimizde sıklıkla kullanırız, limonun soğuk...

Kabızlığa İyi Gelen Yağlar ve Besinler

kabızlık çözümleri

Kabızlık, dönem dönem herkesin başına gelebilecek ve bazı durumlarda hayatı...

Diş Macunu Seçerken Dikkat Edilmesi Gere…

diş macunu seçimi

Ağız hijyenin sağlanmasında diş macunun tek başına yeterli olduğu düşünülür...

Diş Beyazlatan Doğal Ürünler

diş beyazlatma

Hepimiz sık sık kahve, çay, sigara tüketmenin dişlerimizde lekelere neden...

Cilt Kanseri Nedir, Nedenleri Nelerdir?

cilt kanseri

Cildinizde oluşan normal olmayan değişimler cilt kanserinin en belirgin belirtileridir. Cilt...

Hıçkırığın Nedeni Nedir, Nasıl Geçer?

hıçkırık

Hıçkırığın hepimiz için sinir bozucu ve rahatsızlık veren bir durum olduğunu kabul...

Kansızlık Belirtileri ve Tedavisi

Anemi

Kan hastalıkları içinde en sık görülen hastalık "Anemi", halk arasındaki...

Kanseri Önleyecek Beslenme Tavsiyeleri

Sarküteri ürünleri

The American College of Nutrition'ın Time Dergisinde yayınlanan çalışmasında bitkisel besinler...

Mide Bulantısına İyi Gelen Yiyecekler

Mide bulantısı, nerede ve ne zaman olursa olsun rahatsızlık veren...

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Doğal Yöntemler

boğaz ağrısı

Boğaz ağrısı, bazen soğuk algınlığının, bazen ses tellerinin tahriş olmasının ya da zaman...

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Çabuk Acıktıran Yiyecekler Nelerdir?

Çabuk acıktıran besinler

Açlık, mide, bağırsaklar, beyin, pankreas ve kanda ortaya çıkan bir...

Hamilelikte Tüketilmesi Gereken Gıdalar

Hamilelik dönemi beslenme

Hamilelik, bir kadının en özel dönemlerinden birisidir, hele ki ilk...

Dikkat Eksikliği ve Hiperaktivite Bozukl…

hiperaktivite ve dikkat eksikliği

Dikkat eksikliği ve Hiperaktivite bozukluğu (DEHB), okul öncesi veya okul...

Kabızlığın Nedenleri Nelerdir?

wc işareti

Kabızlık, halk arasında bilinen adıyla peklik oldukça yaygın olarak görülen...

Gür ve Sağlıklı Saçlar için Beslenme Öne…

Sağlıklı saçlar

Gür ve sağlıklı saçlar, tıpkı vücudumuzun tüm noktalarında olduğu gibi...

Kışın Tüketilebilecek 5 Faydalı Kış Meyv…

Kış meyveleri

Günümüzde her mevsim her meyveye ulaşmak mümkün olmasına rağmen, gıdaların...

Sürekli Yorgunluk Hissi ve Uyku Halinin …

yorgunluk

Sadece uykusuz kalmanız sizi yorgun hissettirmez, yaşam tarzınızdaki bazı hatalar...

Detoks İçin Tüketilmesi Gereken 5 Yeşil …

Kuşkonmaz ve detoks

Bazı besinler vücudunuzun toksinlerden arınmasına diğerlerinden daha fazla yardımcı olur...

İnflamasyon Nedir, İnflamasyona Hangi Gı…

inflamasyon

İnflamasyon (enflamasyon), yangı ve iltihaplanma, canlı dokunun her türlü etkene...

Sağlıklı Kemiklere Sahip Olmanın 10 Yolu

kemik sağlığı

Kemik sağlığımız hareket kabiliyetimiz açısından hayati önem taşır. Kemikler kırmızı...

Doğal Yollarla İştah Kapatma Yöntemleri

iştahlı çocuk

Çok yemek yemekten, sürekli açlık hissi yaşamaktan ve bu nedenle...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Yağ Yakıcı Yi…

yağ yakıcı gıdalar

Bazı besin maddelerinin diğerlerine göre metabolizma hızlandırıcı etkisi vardır, bu...

Kıvırcık Salatanın Sağlığımız için Fayda…

Kıvırcık salata

Yemeklerimizin yanına eşlik eden kıvırcık yeşil salata, sağlığımız açısından en...

pH Dengesi Nedir, Neden Önemlidir?

ph dengesi

Ph kelimesi, bir çözeltinin asitlik veya bazlık derecesini tarif eden...

Açlık Hissi Neden Olur,Nasıl Engellenir?

çikolata yiyen kadın

Az önce yemek yediniz ve buna rağmen kendinizi tok hissetmiyor...

Glisemik İndeks Tablosu ve Önemi

glisemik indeks

Glisemik indeks kavramı (GI), ilk kez Toronto Üniversitesinde Dr David.J.Jenkins...

Soğuk Algınlığı ile Grip Arasındaki Fark…

grip

Soğuk algınlığı ya da diğer adıyla nezle ve grip birbirleri ile...

Yaşlanmaya ve Güneş Yanıklarına Karşı Tü…

yaşlanma karşıtı gıdalar

Yediğiniz gıdaların sizi güneşin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğini ve yaşlanmayı...

Gece Kramplarının Nedenleri ve Çözümleri

gece krampları

Uyku kalitesini etkileyen gece krampları, adından da anlaşılacağı üzere gece...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Vitamin, Mine…

vitamin takviyeleri

Diyet yaparken doğru gıdaların seçimi yediklerinize dikkat etmek, porsiyonları küçültmek ve...

Dudakta Uçuk ve Uçuk Tedavisi

Dudak uçukları

Dudak uçukları sinir hücrelerine yerleşen Herpes Simpleks (HSV) virüsü nedeniyle...

Baş Ağrısına İyi Gelen 8 Yiyecek

baş ağrısı

Hemen hemen her insan değişik nedenlerle baş ağrısından muzdarip olabilir...

Kabak Çekirdeğinin Faydaları ve Besin De…

kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, Dünya Sağlık Örgütü'nün mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasında saydığı...

Mide Yanmasının Nedenleri Nelerdir, Mide…

mide yanması

Mide yanması oldukça sık görülen ve hayat kalitesini düşüren rahatsızlıkların başında...

Reflü Nedir, Reflü Belirtileri Nelerdir?

reflü nedir?

Reflü, özellikle son yıllarda yaygınlaşmış olup günümüzde pek çok kişinin...

Sindirim Sistemi Sorunlarına İyi Gelen B…

Sindirim sistemine iyi gelen bitkiler

Günlük beslenmeniz içinde şifalı otlara ve bitkilere yer vermeniz hem...

Evde Doğal Yöntemlerle Sivilcelerden Kur…

Sivilcelere doğal çözüm

Cilt bakımı konusunda günümüzde az çok herkes bilinçlenmiş durumda, en...

Glisemik İndeks Değeri Yüksek Gıdalar ve…

glisemik indeks değeri yüksek gıdalar

Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren gıdaların, kandaki glikoz düzeyine etkilerini...

Karaciğer Sağlığı İçin Yapılması Gereken…

Karaciğer sağlığı için beslenme

Karaciğer gıdaların sindiriminde önemli rol oynayan bir organdır. Sağlığımız için...

Yeşil Kahve Çekirdeği Nedir, Faydaları N…

yeşil kahve çekirdekleri

Yeşil kahve çekirdeği zayıflama konusunda oldukça popüler bir ürün, bu...