• Published in Blog

Yemek kültürümüzde Tahin-Pekmez ikilisini bilmeyen yoktur. Pekmez, üzüm, hurma, dut, keçi boynuzu gibi tatlı meyvelerin ya da şeker pancarı, şeker kamışı, ardıç gibi şekere dönüşebilecek tarım ürünlerinin ezilerek kaynatılması yöntemi ile üretilen çok faydalı bir besindir.

Pekmeze kıvamını kaynatma işlemi verir. Pekmezin besin değeri yapıldığı meyveye göre değişmekle beraber, bu meyvelerin hepsi sağlığımız için faydalıdır. Pekmez, özellikle kış aylarında iyi ve kaliteli bir enerji kaynağıdır. Aşağıda pekmezin faydaları listelenmiştir;

1. Antioksidan özelliği vardır: Pekmez, antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, kanser, kardiyovasküler bozukluklar, dejeneratif hastalıklarla ilişkili oksidatif hasarlara karşı vücudu korur. Serbest radikallerin DNA'lara vereceği zararları önler.

2. Düşük Glisemik İndeks değeri vardır: Pekmez kan şekeri seviyesini stabilize eder. Pekmez, diğer şeker içeren gıdalara ve bala göre çok daha düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Pekmezin glisemik indeks değeri 55'tir. Bu değeri ile pekmez düşük glisemik indeks grubundadır.

Pekmez, kan şekeri düzeyinde sorunu olan kişiler için aşırıya kaçılmadan tüketildiğinde iyi bir tatlı alternatifidir. Pekmezdeki glikoz ve karbonhidrat, işlenmiş şekere göre vücutta çok daha geç parçalanır. Pekmez içerdiği krom minerali ile kan şekeri seviyesini stabilize eder. Ayrıca kan akımında fazla sıvı ve katı lipidlerin birikmesini önler.

3. Sağlıklı bir sinir sistemi sağlar: Pekmez çeşitleri mineraller açısından çok zengindir. İçerdikleri magnezyum vücuttaki kalsiyum seviyesini dengeleyerek sinir sistemini rahatlatır.

4. Sağlıklı diş ve kemikler için gereklidir: Pekmez çeşitlerinin içeriğinde, sağlıklı kemikler ve dişler için gerekli olan mineraller de yer alır. Pekmez çeşitleri özellikle kalsiyum açısından zengindir. Pekmez, sağlıklı kemik yapısı kadar kaslar için de önemlidir. Kasların kasılma yeteneğini arttırır.

Pekmez özellikle çocukların, hamilelerin ve menapoz dönemindeki kadınların kemik sağlığını koruması açısından yararlı bir gıdadır.

5. Anti-inflamatuar özelliği vardır: Pekmezin vücuttaki yangıyı (iltihabı) önleme özelliği de vardır. Özellikle romatizma tedavisi için yararlıdır.

6. Doğal bir demir kaynağıdır: Pekmez yüksek oranda demir içerir. Demir sağlığımız için önemli bir mineraldir. Vücudun hemoglabin üretimi için demire ihtiyacı vardır. Hamilelerin demir ihtiyacı ise normal bir insana göre iki kat fazladır. Pekmez, hamileler için doğru bir tatlı seçimidir, üstelik demir tabletlerinin yan etkisi olan kabızlık sorununu da yaratmaz.

Pekmez, yorgunluğunuzu da giderir, kendinizi daha enerjik hissettirir. Yorgunluk sorununun önemli nedenlerinden birisi de vücuttaki demir eksikliğidir. Pekmez, demir ihtiyacının doğal yollardan karşılanmasına yardımcı olur.

7. Cinsel sağlık için önemlidir: Pekmez, özellikle de keçi boynuzu pekmezi manganez minerali açısından zengindir. Manganez, cinsellik hormonlarının sağlıklı bir şekilde üretilmesine yardımcı olur. Vücuttaki manganez eksikliği kısırlığa ve yorgunluğa yol açar.

Pekmez ayrıca periyot dönemindeki adet sancılarını hafifletmesi açısından da yararlıdır.

8. Potasyum açısından zengindir: Pekmez çeşitlerinin içeriğindeki potasyum, kalp ve kemik sağlığı için gereklidir, bunların dışında vücudun karbonhidrat mekanizmasının etkin çalışmasını sağlar. Sinir ve kas sisteminde önemli rol oynar. Hücrelerin fonksiyonu için de gereklidir. Ayrıca vücudun asit-baz dengesinin korunmasını sağlar. Hypokalemia hastalığına (Kandaki potasyum oranın aşırı derece düşük olup vücudun elektrolit dengesinin bozulması) karşı koruyucudur.

9. Kalp dostudur: Pekmezin vitamin ve mineral açısından zengin içeriği ve antioksidan özelliği, kalp krizi ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. İçerdiği kalsiyum, magnezyum ve potasyum ile tansiyonun düşük kalmasına yardımcı olur.

10. B vitamini açısından zengindir: Pekmez özellikle, B6 ve Pantotenik Asit (B5) açısından zengindir. B6 vitamini, hücre formasyonu, sağlıklı kan hücreleri ve enerji mekanizması için çok önemlidir. Pantotenik asit (B5)'in ise vücutta sentezleyici görevi bulunmaktadır, ayrıca adrenalin hormonun salgılanmasında rol oynar.

Bu vitaminlerin noksanlığı bağışıklık sistemini zayıflatır, strese, yorgunluğa ve baş ağrısına neden olur.

11. Mide ve sindirim sorunlarına karşı etkilidir: Yapılan araştırmalar pekmezin mide ağrılarının yatıştırılmasında, ülser tedavisinde, IBS sendrom, kabızlık ve ishal dahil olmak üzere sindirim sorunlarına karşı faydalı olabileceği yönündedir.

12. Cilt, saç sağlığı ve güzellik için faydalıdır: Pekmezin içeriğindeki laktik asit, akne semptomlarını hafifletir. İçeriğindeki B5 vitamini ise cilt güzelliği açısından önemlidir. Cildin erken yaşlanma belirtilerini ve erken yaşta oluşan kırışıklıkları önler. Pekmezin içeriğindeki mineraller sağlıklı saç gelişimini teşvik eder. İçeriğindeki bakır minerali ve B5 ise saç pigmentasyonu açısından önem taşır. Saçların doğal renginin korunmasına yardım eder. Saçların erken beyazlaşmasını önler. B5 vitamini ayrıca, yumuşak, parlak ve sağlıklı saçlar için de önemlidir.

Bu yazıda pekmezin faydalarını özetlemeye çalıştık. Pekmezin faydalarını gördükten sonra eminiz ki sofralarınızda pekmeze daha çok yer vereceksiniz.

Tagged under: Demir Pekmez

Blog'da Diğer Yazılar

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Uykuya Geç Dalma Sorununa Çözümler

uyku sorunu

Uyku, şüphesiz en temel ihtiyaçlarımızdan biri, yorgun geçen bir günün...

Egzersiz Yapmanın Beyin Sağlığına Faydal…

egzersizin faydaları

Düzenli egzersiz yapmanın sağlıklı yaşam için gerekli olduğu tartışılmaz bir...

Diş Beyazlatan Doğal Ürünler

diş beyazlatma

Hepimiz sık sık kahve, çay, sigara tüketmenin dişlerimizde lekelere neden...

Detoks İçin Tüketilmesi Gereken 5 Yeşil …

Kuşkonmaz ve detoks

Bazı besinler vücudunuzun toksinlerden arınmasına diğerlerinden daha fazla yardımcı olur...

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Yiyecek…

sarımsak ve bağışıklık sistemi

Bağışıklık sistemi, vücudumuzu hastalıklara karşı koruyan, tümör hücrelerini yok eden...

Omega 3 İçeren Besinler ve Omega 3'ün Fa…

somon balığı dilimi

Beslenmede önemli rolü olan Omega 3'ün faydaları, kalp hastalıklarına yakalanma...

Mide Yanmasının Nedenleri Nelerdir, Mide…

mide yanması

Mide yanması oldukça sık görülen ve hayat kalitesini düşüren rahatsızlıkların başında...

Yoğurdun Faydaları Nelerdir?

yoğurdun faydaları

Probiyotik özelliği olan yoğurdun faydaları oldukça fazladır. Öncelikle sindirim sistemine...

Doğal Yollarla İştah Kapatma Yöntemleri

iştahlı çocuk

Çok yemek yemekten, sürekli açlık hissi yaşamaktan ve bu nedenle...

Ağız Kokusunu Gidermek İçin Kullanılabil…

ağız kokusu

Ağız kokusu oldukça yaygın bir sorundur. Bazı sağlık sorunları, aşırı...

Çayın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

türk çayı

Çay, Camellia Sinesis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Siyah çay, beyaz...

Göz Altı Şişlikleri için En Pratik ve Et…

göz altı şişlikleri

Sabah uyanıp aynaya baktığınızda fark ettiğiniz ilk şey gözlerinizdeki şişkinlikler mi?...

Gür ve Sağlıklı Saçlar için Beslenme Öne…

Sağlıklı saçlar

Gür ve sağlıklı saçlar, tıpkı vücudumuzun tüm noktalarında olduğu gibi...

Doğal Yollarla Tırnak Mantarı Tedavisi

tırnak mantarı

Tırnak mantarı, el ve ayak tırnaklarında oluşabilen ve uğraşması biraz...

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

İnflamasyon Nedir, İnflamasyona Hangi Gı…

inflamasyon

İnflamasyon (enflamasyon), yangı ve iltihaplanma, canlı dokunun her türlü etkene...

Kanseri Önleyecek Beslenme Tavsiyeleri

Sarküteri ürünleri

The American College of Nutrition'ın Time Dergisinde yayınlanan çalışmasında bitkisel besinler...

Panik Atak Belirtileri Nelerdir, Panik A…

panik atak

Panik atak, günümüzde çok sık rastlanan bir rahatsızlıktır, bize nerede ve...

Diş Eti Hastalıklarına Karşı Tedavi Yönt…

Diş eti sağlığı

Ağız sağlığı için sağlıklı dişler kadar sağlıklı diş etleri de önemlidir...

Melanom Belirtileri ve Tehlikeli Benler

Zararlı Benler

Cilt, adeta bir kalkan gibi vücudumuzu dış etkilerden korurken aynı...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Yağ Yakıcı Yi…

yağ yakıcı gıdalar

Bazı besin maddelerinin diğerlerine göre metabolizma hızlandırıcı etkisi vardır, bu...

Eklem Ağrıları Tedavisi İçin Beslenme Ta…

Eklem ağrıları

Vücut hareketlerinin gerçekleştirilmesinde eklemlerimiz en az kaslarımız ve kemiklerimiz kadar...

Cilt Kanseri Nedir, Nedenleri Nelerdir?

cilt kanseri

Cildinizde oluşan normal olmayan değişimler cilt kanserinin en belirgin belirtileridir. Cilt...

Kabızlığın Nedenleri Nelerdir?

wc işareti

Kabızlık, halk arasında bilinen adıyla peklik oldukça yaygın olarak görülen...

Gece Kramplarının Nedenleri ve Çözümleri

gece krampları

Uyku kalitesini etkileyen gece krampları, adından da anlaşılacağı üzere gece...

Şifalı Bitki Zencefilin Faydaları Nelerd…

zencefil

Anavatanı Güney Asya olan zencefil ya da latince adıyla zingiber...

Düşük Glisemik İndeks Değerine Sahip 10 …

yeşil yapraklı sebzeler

Glisemik indeks, diyabet hastaları için geliştirilmiş bir ölçüm aracı olsa...

Sivrisinekler Neye Gelir?: Sivrisinekler…

Sivrisinek

Zamanımızın çoğunu dışarıda geçirdiğimiz yaz akşamlarında sivrisineklerin başımıza bela olduğu...

Kışın Tüketilebilecek 5 Faydalı Kış Meyv…

Kış meyveleri

Günümüzde her mevsim her meyveye ulaşmak mümkün olmasına rağmen, gıdaların...

Kilo Aldırmayan, Sağlıklı Kurabiye Nasıl…

sağlıklı kurabiye tarifi

Bugün sizlere kurabiyelerinizi daha sağlıklı hale getirmenin yollarını paylaşacağız! Tatlılara karşı koymak...

Çocuk Gelişimi için Faydalı Vitamin ve M…

çocuk gelişimi

Çocuk gelişimi için her yiyecek grubundan faydalanılması ve çocuğun dengeli beslenmesi sağlanmalıdır...

Burun Tıkanıklığını Açmak İçin Uygulanab…

Burun spreyi

Burun tıkanıklığı, burun deliklerinin içini kaplayan zarların iltihaplanması ile mukus birikmesi...

Kilo Verdiren Meyveler Nelerdir?

kilo ve meyveler

Meyvelerin kilo vermenize yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Lif oranı yüksek ve...

Açlık Hissi Neden Olur,Nasıl Engellenir?

çikolata yiyen kadın

Az önce yemek yediniz ve buna rağmen kendinizi tok hissetmiyor...

Öksürük Nasıl Geçer, Öksürüğe Ne iyi Gel…

öksürük

Öksürük sorununuz varsa ve öksürüğe ne iyi gelir merak ediyorsanız...

Prostata İyi Gelen Yiyecekler Nelerdir?

prostat

Prostat terimi "protector" (koruyucu) kelimesinden gelmektedir. Üriner sistemin son kısmına yakın...

Baş Ağrısına İyi Gelen 8 Yiyecek

baş ağrısı

Hemen hemen her insan değişik nedenlerle baş ağrısından muzdarip olabilir...

Gıda Alerjisinin Belirtileri Neleridir?

Gıda hassasiyeti

Bazı kişilerin belirli gıdalara karşı hassasiyeti vardır. Hiç beklenmedik bir yiyecek...

Diş Ağrısına Ne İyi Gelir?

diş ağrısı

Diş çürümesi, diş minesinin aşınması ve diş eti iltihaplanması, diş...

Kabak Çekirdeğinin Faydaları ve Besin De…

kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, Dünya Sağlık Örgütü'nün mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasında saydığı...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Geli…

hamilelik

Mide bulantısı, çoğunlukla hamileliğin belirtileri arasında bulunmaktadır, ancak kuşkusuz her...

Evde Doğal Yöntemlerle Sivilcelerden Kur…

Sivilcelere doğal çözüm

Cilt bakımı konusunda günümüzde az çok herkes bilinçlenmiş durumda, en...

Evde Siğil Tedavisi: Siğilden Kurtulmak …

Siğil tedavisi

Siğil, derinin üst tabakasına veya mukozaya yerleşen HPV (Human Papilloma...

Dikkat Eksikliği ve Hiperaktivite Bozukl…

hiperaktivite ve dikkat eksikliği

Dikkat eksikliği ve Hiperaktivite bozukluğu (DEHB), okul öncesi veya okul...