• Published in Blog

Yemek kültürümüzde Tahin-Pekmez ikilisini bilmeyen yoktur. Pekmez, üzüm, hurma, dut, keçi boynuzu gibi tatlı meyvelerin ya da şeker pancarı, şeker kamışı, ardıç gibi şekere dönüşebilecek tarım ürünlerinin ezilerek kaynatılması yöntemi ile üretilen çok faydalı bir besindir.

Pekmeze kıvamını kaynatma işlemi verir. Pekmezin besin değeri yapıldığı meyveye göre değişmekle beraber, bu meyvelerin hepsi sağlığımız için faydalıdır. Pekmez, özellikle kış aylarında iyi ve kaliteli bir enerji kaynağıdır. Aşağıda pekmezin faydaları listelenmiştir;

1. Antioksidan özelliği vardır: Pekmez, antioksidanlar açısından zengindir. Bu antioksidanlar, kanser, kardiyovasküler bozukluklar, dejeneratif hastalıklarla ilişkili oksidatif hasarlara karşı vücudu korur. Serbest radikallerin DNA'lara vereceği zararları önler.

2. Düşük Glisemik İndeks değeri vardır: Pekmez kan şekeri seviyesini stabilize eder. Pekmez, diğer şeker içeren gıdalara ve bala göre çok daha düşük glisemik indeks değerine sahiptir. Pekmezin glisemik indeks değeri 55'tir. Bu değeri ile pekmez düşük glisemik indeks grubundadır.

Pekmez, kan şekeri düzeyinde sorunu olan kişiler için aşırıya kaçılmadan tüketildiğinde iyi bir tatlı alternatifidir. Pekmezdeki glikoz ve karbonhidrat, işlenmiş şekere göre vücutta çok daha geç parçalanır. Pekmez içerdiği krom minerali ile kan şekeri seviyesini stabilize eder. Ayrıca kan akımında fazla sıvı ve katı lipidlerin birikmesini önler.

3. Sağlıklı bir sinir sistemi sağlar: Pekmez çeşitleri mineraller açısından çok zengindir. İçerdikleri magnezyum vücuttaki kalsiyum seviyesini dengeleyerek sinir sistemini rahatlatır.

4. Sağlıklı diş ve kemikler için gereklidir: Pekmez çeşitlerinin içeriğinde, sağlıklı kemikler ve dişler için gerekli olan mineraller de yer alır. Pekmez çeşitleri özellikle kalsiyum açısından zengindir. Pekmez, sağlıklı kemik yapısı kadar kaslar için de önemlidir. Kasların kasılma yeteneğini arttırır.

Pekmez özellikle çocukların, hamilelerin ve menapoz dönemindeki kadınların kemik sağlığını koruması açısından yararlı bir gıdadır.

5. Anti-inflamatuar özelliği vardır: Pekmezin vücuttaki yangıyı (iltihabı) önleme özelliği de vardır. Özellikle romatizma tedavisi için yararlıdır.

6. Doğal bir demir kaynağıdır: Pekmez yüksek oranda demir içerir. Demir sağlığımız için önemli bir mineraldir. Vücudun hemoglabin üretimi için demire ihtiyacı vardır. Hamilelerin demir ihtiyacı ise normal bir insana göre iki kat fazladır. Pekmez, hamileler için doğru bir tatlı seçimidir, üstelik demir tabletlerinin yan etkisi olan kabızlık sorununu da yaratmaz.

Pekmez, yorgunluğunuzu da giderir, kendinizi daha enerjik hissettirir. Yorgunluk sorununun önemli nedenlerinden birisi de vücuttaki demir eksikliğidir. Pekmez, demir ihtiyacının doğal yollardan karşılanmasına yardımcı olur.

7. Cinsel sağlık için önemlidir: Pekmez, özellikle de keçi boynuzu pekmezi manganez minerali açısından zengindir. Manganez, cinsellik hormonlarının sağlıklı bir şekilde üretilmesine yardımcı olur. Vücuttaki manganez eksikliği kısırlığa ve yorgunluğa yol açar.

Pekmez ayrıca periyot dönemindeki adet sancılarını hafifletmesi açısından da yararlıdır.

8. Potasyum açısından zengindir: Pekmez çeşitlerinin içeriğindeki potasyum, kalp ve kemik sağlığı için gereklidir, bunların dışında vücudun karbonhidrat mekanizmasının etkin çalışmasını sağlar. Sinir ve kas sisteminde önemli rol oynar. Hücrelerin fonksiyonu için de gereklidir. Ayrıca vücudun asit-baz dengesinin korunmasını sağlar. Hypokalemia hastalığına (Kandaki potasyum oranın aşırı derece düşük olup vücudun elektrolit dengesinin bozulması) karşı koruyucudur.

9. Kalp dostudur: Pekmezin vitamin ve mineral açısından zengin içeriği ve antioksidan özelliği, kalp krizi ve kalp hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. İçerdiği kalsiyum, magnezyum ve potasyum ile tansiyonun düşük kalmasına yardımcı olur.

10. B vitamini açısından zengindir: Pekmez özellikle, B6 ve Pantotenik Asit (B5) açısından zengindir. B6 vitamini, hücre formasyonu, sağlıklı kan hücreleri ve enerji mekanizması için çok önemlidir. Pantotenik asit (B5)'in ise vücutta sentezleyici görevi bulunmaktadır, ayrıca adrenalin hormonun salgılanmasında rol oynar.

Bu vitaminlerin noksanlığı bağışıklık sistemini zayıflatır, strese, yorgunluğa ve baş ağrısına neden olur.

11. Mide ve sindirim sorunlarına karşı etkilidir: Yapılan araştırmalar pekmezin mide ağrılarının yatıştırılmasında, ülser tedavisinde, IBS sendrom, kabızlık ve ishal dahil olmak üzere sindirim sorunlarına karşı faydalı olabileceği yönündedir.

12. Cilt, saç sağlığı ve güzellik için faydalıdır: Pekmezin içeriğindeki laktik asit, akne semptomlarını hafifletir. İçeriğindeki B5 vitamini ise cilt güzelliği açısından önemlidir. Cildin erken yaşlanma belirtilerini ve erken yaşta oluşan kırışıklıkları önler. Pekmezin içeriğindeki mineraller sağlıklı saç gelişimini teşvik eder. İçeriğindeki bakır minerali ve B5 ise saç pigmentasyonu açısından önem taşır. Saçların doğal renginin korunmasına yardım eder. Saçların erken beyazlaşmasını önler. B5 vitamini ayrıca, yumuşak, parlak ve sağlıklı saçlar için de önemlidir.

Bu yazıda pekmezin faydalarını özetlemeye çalıştık. Pekmezin faydalarını gördükten sonra eminiz ki sofralarınızda pekmeze daha çok yer vereceksiniz.

Tagged under: Demir Pekmez

Blog'da Diğer Yazılar

Bal ve Tarçın Karışımı Nasıl Yapılır, Fa…

bal ve tarçın

Bal, çok eski zamanlardan beri bir çok kültürde "doğal ilaç...

Açlık Hissi Neden Olur,Nasıl Engellenir?

çikolata yiyen kadın

Az önce yemek yediniz ve buna rağmen kendinizi tok hissetmiyor...

Evde Siğil Tedavisi: Siğilden Kurtulmak …

Siğil tedavisi

Siğil, derinin üst tabakasına veya mukozaya yerleşen HPV (Human Papilloma...

Sivrisinekler Neye Gelir?: Sivrisinekler…

Sivrisinek

Zamanımızın çoğunu dışarıda geçirdiğimiz yaz akşamlarında sivrisineklerin başımıza bela olduğu...

Evinizdeki Doğal Ağrı Kesiciler Nelerdir…

kas ağrısı

Spordan sonra kas ağrıları yaşıyor ya da grip olmak üzeresiniz...

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Yağ Yakıcı Yi…

yağ yakıcı gıdalar

Bazı besin maddelerinin diğerlerine göre metabolizma hızlandırıcı etkisi vardır, bu...

Yaşlanmaya ve Güneş Yanıklarına Karşı Tü…

yaşlanma karşıtı gıdalar

Yediğiniz gıdaların sizi güneşin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğini ve yaşlanmayı...

Diş Beyazlatan Doğal Ürünler

diş beyazlatma

Hepimiz sık sık kahve, çay, sigara tüketmenin dişlerimizde lekelere neden...

Hıçkırığın Nedeni Nedir, Nasıl Geçer?

hıçkırık

Hıçkırığın hepimiz için sinir bozucu ve rahatsızlık veren bir durum olduğunu kabul...

İnflamasyon Nedir, İnflamasyona Hangi Gı…

inflamasyon

İnflamasyon (enflamasyon), yangı ve iltihaplanma, canlı dokunun her türlü etkene...

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Ginkgo Biloba Nedir, Faydaları Nelerdir?

ginkgo biloba

Ginkgo biloba tarihi oldukça eskilere dayanan bir ağaç türüdür. "Mabet...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Geli…

hamilelik

Mide bulantısı, çoğunlukla hamileliğin belirtileri arasında bulunmaktadır, ancak kuşkusuz her...

Kıvırcık Salatanın Sağlığımız için Fayda…

Kıvırcık salata

Yemeklerimizin yanına eşlik eden kıvırcık yeşil salata, sağlığımız açısından en...

Kan Şekerini Dengelemek İçin Yapılması G…

kan şekerini düzenleyen alışkanlıklar

Diyabet, modern çağın en yaygın ve tehlikeli hastalıklarından birisidir. Diyabet...

Biotin (B7 Vitamini) Hangi Besinlerde Bu…

biotin içeren gıdalar

Biotin içeren besinleri tüketmek saç ve tırnak sağlığımız için oldukça önem taşımaktadır...

Brokolinin Sağlığımız için Faydaları

brokoli

Bu yazımızda brokolinin faydalarını sizinle paylaşacağız. Adeta bir minyatür ağacı andıran...

Öksürüğe İyi Gelen, Evde Hazırlanabilece…

öksürük tedavisi

Öksürük,üst solunum yollarının tahriş olması ve iltihaplanması sonucu oluşabileceği gibi alt...

Diş Eti Hastalıklarına Karşı Tedavi Yönt…

Diş eti sağlığı

Ağız sağlığı için sağlıklı dişler kadar sağlıklı diş etleri de önemlidir...

Burun Tıkanıklığını Açmak İçin Uygulanab…

Burun spreyi

Burun tıkanıklığı, burun deliklerinin içini kaplayan zarların iltihaplanması ile mukus birikmesi...

Alerjik Rinit Nedir, Nasıl Tedavi Edilir…

Alerjik rinit

Halk arasında saman nezlesi olarak bilinen mevsimsel alerjik rinit, özellikle...

Doğal Yollarla İştah Kapatma Yöntemleri

iştahlı çocuk

Çok yemek yemekten, sürekli açlık hissi yaşamaktan ve bu nedenle...

Yoğurdun Faydaları Nelerdir?

yoğurdun faydaları

Probiyotik özelliği olan yoğurdun faydaları oldukça fazladır. Öncelikle sindirim sistemine...

Panik Atak Belirtileri Nelerdir, Panik A…

panik atak

Panik atak, günümüzde çok sık rastlanan bir rahatsızlıktır, bize nerede ve...

Evde Doğal Yöntemlerle Sivilcelerden Kur…

Sivilcelere doğal çözüm

Cilt bakımı konusunda günümüzde az çok herkes bilinçlenmiş durumda, en...

Artrit ve Artrit Tedavisinde Kullanılabi…

Artrit

Artrit ağrılı bir eklem rahatsızlığıdır. Artiritin nedeni tam olarak bilinmemekle...

Yulafın Sağlığımız İçin Faydaları Nelerd…

yulaf ezmesi

Yulaf, vitamin ve mineraller açısından çok zengin bir gıdadır ve içerdiği...

Eklem Ağrıları Tedavisi İçin Beslenme Ta…

Eklem ağrıları

Vücut hareketlerinin gerçekleştirilmesinde eklemlerimiz en az kaslarımız ve kemiklerimiz kadar...

Lif İçeren Besinler Nelerdir?

Lif içeren besinler

Lif içeren besinler, doğru miktarda su alımı ile birlikte, sindirim...

Egzersiz Yapmanın Beyin Sağlığına Faydal…

egzersizin faydaları

Düzenli egzersiz yapmanın sağlıklı yaşam için gerekli olduğu tartışılmaz bir...

Karaciğere İyi Gelen Bitkisel Besinler N…

Enginar ve karaciğer

Önemli fonksiyonları olan karaciğerin düzgün çalışması beslenme ve yaşam tarzı...

Diş Sağlığı için Hangi Gıdaları Tüketmel…

sağlıklı dişler

Diş sağlığı için düzenli olarak diş doktorunuzu ziyaret etmek, dişlerinizi fırçalamak ve...

Melanom Belirtileri ve Tehlikeli Benler

Zararlı Benler

Cilt, adeta bir kalkan gibi vücudumuzu dış etkilerden korurken aynı...

Kilo Verdiren Meyveler Nelerdir?

kilo ve meyveler

Meyvelerin kilo vermenize yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Lif oranı yüksek ve...

Gür ve Sağlıklı Saçlar için Beslenme Öne…

Sağlıklı saçlar

Gür ve sağlıklı saçlar, tıpkı vücudumuzun tüm noktalarında olduğu gibi...

Uykuya Geç Dalma Sorununa Çözümler

uyku sorunu

Uyku, şüphesiz en temel ihtiyaçlarımızdan biri, yorgun geçen bir günün...

Kanseri Önleyecek Beslenme Tavsiyeleri

Sarküteri ürünleri

The American College of Nutrition'ın Time Dergisinde yayınlanan çalışmasında bitkisel besinler...

Diş Macunu Seçerken Dikkat Edilmesi Gere…

diş macunu seçimi

Ağız hijyenin sağlanmasında diş macunun tek başına yeterli olduğu düşünülür...

Reflü Nedir, Reflü Belirtileri Nelerdir?

reflü nedir?

Reflü, özellikle son yıllarda yaygınlaşmış olup günümüzde pek çok kişinin...

Diş Ağrısına Ne İyi Gelir?

diş ağrısı

Diş çürümesi, diş minesinin aşınması ve diş eti iltihaplanması, diş...

Yeşil Kahve Çekirdeği Nedir, Faydaları N…

yeşil kahve çekirdekleri

Yeşil kahve çekirdeği zayıflama konusunda oldukça popüler bir ürün, bu...

Cilt Kanseri Nedir, Nedenleri Nelerdir?

cilt kanseri

Cildinizde oluşan normal olmayan değişimler cilt kanserinin en belirgin belirtileridir. Cilt...

Çocuk Gelişimi için Faydalı Vitamin ve M…

çocuk gelişimi

Çocuk gelişimi için her yiyecek grubundan faydalanılması ve çocuğun dengeli beslenmesi sağlanmalıdır...

Sağlıklı ve Pratik Detoks Tarifleri ve Ö…

detoks tarifleri

Detoks, toksinleri vücudumuzdan arındırma işlemidir. Detoks yapmak için çok katı kurallar ve diyetler...