• Published in Blog

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan besinlerden birisidir. Yumurtanın bu ünvanını almasının arkasındaki nedenleri bu yazımızda sizler için 10 maddede özetliyoruz;

10 Maddede Yumurta ve Faydaları:

  1. Yumurta, besin değeri yüksek, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin bir gıdadır. Orta boy bir yumurta, vücut için önemli olan bir çok vitamin ve mineralin günlük tüketilmesi gereken kısmını büyük ölçüde tamamlar.
  2. Yumurta, kaliteli Amino Asitler sağlayan mükemmel bir protein kaynağıdır ve %100 vücut proteinine dönüşebilir. Proteinler, vücudun yapı taşlarıdır, tüm doku ve moleküllerin yapısal ve fonksiyonel görevleri için gereklidir. Yüksek protein içeriğinden dolayı, yumurtanın faydaları arasında vücut kas oranını artırması da önemli bir yer tutar.
  3. Yumurta, bir çok insanın vücuda yeterli düzeyde sağlayamadığı kolin vitaminini ihtiva eder. Kolin genel olarak B vitamini familyasında kabul edilir, hücre zarları ve beyindeki sinyal moleküllerinin üretimi için önemli bir göreve sahiptir. İleri yaşlardaki hafıza fonksiyonları için de gereklidir. Kolin, özellikle hamilelikte bebeğin beyin gelişimi için de önemlidir. Orta boy bir yumurta hamile bir kadının günlük kolin vitamini ihtiyacının %28'ni karşılar.
  4. Lutein ve Zeaksantin olarak adlandırılan antioksidanlar ihtiva eden yumurta, göz sağlığına da faydalıdır. Yaşlanma ile birlikte gelişen dejeneratif süreci geciktirir. Araştırmalar, bu antioksidanları içeren gıdaları tüketenlerin yaşlanma ile birlikte yaygınlaşan katarakt ve makula dejenerasyonu gibi hastalıklara yakalanma riskinin düştüğünü gösteriyor.
  5. Yumurtanın bir diğer faydası da içerdiği B12 vitamini yardımı ike hafızayı güçlendirmesidir. Yapılan araştırmalar, B12 eksikliğinin Alzheimer ve Demans gibi hastalıklara yol açabileceğini göstermektedir.
  6. Yumurta  kolestrolü yüksek bir gıdadır, fakat kandaki kolestrol seviyesini sanıldığı kadar olumsuz etkilemez. Yumurta tüketiminin kolestrol seviyesine etkisi, kişiden kişiye farklılıklar göstermektedir. Yapılan çalışmalarda yumurta tüketen insanların %70 inde kolestrol seviyesi yükselmemiş, kalan %30'unda ise toplam ve LDL kolestrol oranlarını ılımlı düzeyde yükseltmiştir. Bununla birlikte ailesinde hiperkolesterol rahatsızlığı olan ve APOE4 genine sahip olan kişilerin yumurta tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir.
  7. Yumurta kilo vermek isteyenlerin de tercih etmesi gereken bir gıdadır. Besleyici değeri çok yüksek olmasına karşın kalori değeri oldukça düşüktür. Orta boy bir yumurta yalnızca 78 kalori içerir. Gıdaların tokluk yaratmasını ölçen "Satiety Index" değeri de yüksektir. Kısaca, yumurta uzun süre tok kalmanızı sağlar.
  8. D vitamini ihtiva eden ender gıdalardan birisidir ve bu özelliği ile osteoporoz (Kemik Erimesine) karşı faydalıdır. D vitaminin asıl kaynağı güneş Işınlarıdır ve D vitamini kısıtlı sayıda gıdada bulunur. Vücuttaki kalsiyum emilimi için gerekli bir vitamindir, eksikliğinde vücutta kalsiyum emilimi gerçekleşemez.
  9. Göğüs kanserine karşı faydaları da tespit edilmiştir. Harvard  Üniversitesi'nin 2002 yılında yaptığı çalışmada yumurta tüketen yetişkinlerde göğüs kanserinin önlenebileceği yönünde bulgular bulunmuştur. 2008 yılında North Carolina Üniversitesi'nin yaptığı çalışmada ise yumurtanın içeriğindeki kolinin göğüs kanseri riskini %24 oranında düşürdüğü tespit edilmiştir.
  10. Sağlıklı saç, tırnak ve cilt güzelliği için yumurta tüketebilirsiniz. Yumurta, sağlıklı cilt, tırnak ve saçlar için faydalı vitamin, mineral ve proteini içerir. Ayrıca sülfür açısından da zengindir. Sülfür, karaciğer fonksiyonları ve B vitaminin emilimi için gerekli olduğu kadar kolajen ve keratin üretimi için de gereklidir. Kolajen ve keratin ise saç , tırnak sağlığı ve güzel bir cilt için oldukça önemlidir.

Yumurtanın Besin Değeri Tablosu:

Yumurtanın sarı ve beyaz kısmı farklı besin değerlerine sahiptir. Örneğin yumurta beyazı %90 oranında su ve %10 protein içerir. Yumurta sarısı ise %50 su, %30 yağ, %18 protein ve %2 oranında minerallerden oluşur. Yumurta, A, B2, B6, B12, Folik asit, D, E vitaminleri ile çinko demir ,kalsiyum, fosfor, bakır, selenyum gibi mineralleri içerir. Ayrıca Omega3 katkılı yumurtalar da mevcuttur. 

Aşağıdaki tablo Sağlık Bakanlığı kaynaklarından temin edilmiş olup, 100 gr yumurta içeriğinde ağırlıklı olarak bulunan besin maddelerini kapsamaktadır. 

Görüldüğü üzere yumurta besin değeri yüksek ve oldukça faydalı bir gıdadır, mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasındadır. Yumurta tüketmeden önce dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır; yumurtanın alerjen olabileceği ve tüketilmeden önce mutlaka alerjinizin olmadığının bilinmesi gerektir. Yumurtanın çiğ tüketilmesinin, özellikle de çiğ yumurta akının vücuttaki biotin emilimini bozması göz ardı edilmemelidir. Çiğ yumurta salmonella tehlikesi de içermektedir.

Tagged under: Sağlıklı Beslenme

Blog'da Diğer Yazılar

Lif İçeren Besinler Nelerdir?

Lif içeren besinler

Lif içeren besinler, doğru miktarda su alımı ile birlikte, sindirim...

Hamilelikte Tüketilmesi Gereken Gıdalar

Hamilelik dönemi beslenme

Hamilelik, bir kadının en özel dönemlerinden birisidir, hele ki ilk...

Oğul Otunun (Melisa) Faydaları Nelerdir?

oğul otu

Oğul otu, latince orjinal adıyla "Melissa Officinalis", nane familyasından bir...

Açlık Hissi Neden Olur,Nasıl Engellenir?

çikolata yiyen kadın

Az önce yemek yediniz ve buna rağmen kendinizi tok hissetmiyor...

Çayın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

türk çayı

Çay, Camellia Sinesis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Siyah çay, beyaz...

Yüksek Tansiyonu Düşürmenin 10 Doğal Yol…

tansiyon

Çağımızın en tehlikeli hastalıklarından biri olan yüksek tansiyon önlem alınmadığı takdirde...

Stresten Kurtulmanın Yolları Nelerdir?

Stresten kurtulmak

Stres, sadece hayattan zevk alışımızı ve mutluluğumuzu olumsuz yönde etkilemekle...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Vitamin, Mine…

vitamin takviyeleri

Diyet yaparken doğru gıdaların seçimi yediklerinize dikkat etmek, porsiyonları küçültmek ve...

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Doğal Yöntemler

boğaz ağrısı

Boğaz ağrısı, bazen soğuk algınlığının, bazen ses tellerinin tahriş olmasının ya da zaman...

Gür ve Sağlıklı Saçlar için Beslenme Öne…

Sağlıklı saçlar

Gür ve sağlıklı saçlar, tıpkı vücudumuzun tüm noktalarında olduğu gibi...

Yeşil Kahve Çekirdeği Nedir, Faydaları N…

yeşil kahve çekirdekleri

Yeşil kahve çekirdeği zayıflama konusunda oldukça popüler bir ürün, bu...

Kabızlığa İyi Gelen Yağlar ve Besinler

kabızlık çözümleri

Kabızlık, dönem dönem herkesin başına gelebilecek ve bazı durumlarda hayatı...

Kışın Tüketilebilecek 5 Faydalı Kış Meyv…

Kış meyveleri

Günümüzde her mevsim her meyveye ulaşmak mümkün olmasına rağmen, gıdaların...

Dudakta Uçuk ve Uçuk Tedavisi

Dudak uçukları

Dudak uçukları sinir hücrelerine yerleşen Herpes Simpleks (HSV) virüsü nedeniyle...

Kilo Aldırmayan, Sağlıklı Kurabiye Nasıl…

sağlıklı kurabiye tarifi

Bugün sizlere kurabiyelerinizi daha sağlıklı hale getirmenin yollarını paylaşacağız! Tatlılara karşı koymak...

Topuk Dikeni ve Tedavisi

topuk dikeni

Adım atarken ayak topuğunuzun üzerinde şiddetli bir ağrı hissediyorsanız sorununuz "topuk...

Yumurtanın Faydaları ve Besin Değeri Tab…

yumurtanın faydaları

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan...

Gece Kramplarının Nedenleri ve Çözümleri

gece krampları

Uyku kalitesini etkileyen gece krampları, adından da anlaşılacağı üzere gece...

Kabak Çekirdeğinin Faydaları ve Besin De…

kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, Dünya Sağlık Örgütü'nün mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasında saydığı...

Burun Tıkanıklığını Açmak İçin Uygulanab…

Burun spreyi

Burun tıkanıklığı, burun deliklerinin içini kaplayan zarların iltihaplanması ile mukus birikmesi...

Karpuzun Faydaları ve Zararları Nelerdir…

dilimlenmiş karpuz

Karpuz yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Sıcak yaz günlerinde hem...

Hamileler İçin Gerekli 6 Vitamin ve Mine…

hamilelik ve vitaminler

Hamilelikte dengeli ve sağlıklı bir diyet uygulanması gerekmektedir. Amerikan Obstetrik...

pH Dengesi Nedir, Neden Önemlidir?

ph dengesi

Ph kelimesi, bir çözeltinin asitlik veya bazlık derecesini tarif eden...

Hıçkırığın Nedeni Nedir, Nasıl Geçer?

hıçkırık

Hıçkırığın hepimiz için sinir bozucu ve rahatsızlık veren bir durum olduğunu kabul...

Ağız Kokusunu Gidermek İçin Kullanılabil…

ağız kokusu

Ağız kokusu oldukça yaygın bir sorundur. Bazı sağlık sorunları, aşırı...

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Evde Doğal Yöntemlerle Sivilcelerden Kur…

Sivilcelere doğal çözüm

Cilt bakımı konusunda günümüzde az çok herkes bilinçlenmiş durumda, en...

Kan Şekerini Dengelemek İçin Yapılması G…

kan şekerini düzenleyen alışkanlıklar

Diyabet, modern çağın en yaygın ve tehlikeli hastalıklarından birisidir. Diyabet...

Alerjik Rinit Nedir, Nasıl Tedavi Edilir…

Alerjik rinit

Halk arasında saman nezlesi olarak bilinen mevsimsel alerjik rinit, özellikle...

İnflamasyon Nedir, İnflamasyona Hangi Gı…

inflamasyon

İnflamasyon (enflamasyon), yangı ve iltihaplanma, canlı dokunun her türlü etkene...

Sağlıklı Kemiklere Sahip Olmanın 10 Yolu

kemik sağlığı

Kemik sağlığımız hareket kabiliyetimiz açısından hayati önem taşır. Kemikler kırmızı...

Kahvenin 10 Faydası

kahvenin faydaları

Dünyanın bir çok ülkesinde insanlar güne kahve içerek başlar. Son...

Kabızlığın Nedenleri Nelerdir?

wc işareti

Kabızlık, halk arasında bilinen adıyla peklik oldukça yaygın olarak görülen...

Kansızlık Belirtileri ve Tedavisi

Anemi

Kan hastalıkları içinde en sık görülen hastalık "Anemi", halk arasındaki...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Geli…

hamilelik

Mide bulantısı, çoğunlukla hamileliğin belirtileri arasında bulunmaktadır, ancak kuşkusuz her...

Glisemik İndeks Tablosu ve Önemi

glisemik indeks

Glisemik indeks kavramı (GI), ilk kez Toronto Üniversitesinde Dr David.J.Jenkins...

Karaciğer Sağlığı İçin Yapılması Gereken…

Karaciğer sağlığı için beslenme

Karaciğer gıdaların sindiriminde önemli rol oynayan bir organdır. Sağlığımız için...

Detoks İçin Tüketilmesi Gereken 5 Yeşil …

Kuşkonmaz ve detoks

Bazı besinler vücudunuzun toksinlerden arınmasına diğerlerinden daha fazla yardımcı olur...

Kanseri Önleyecek Beslenme Tavsiyeleri

Sarküteri ürünleri

The American College of Nutrition'ın Time Dergisinde yayınlanan çalışmasında bitkisel besinler...

Baş Ağrısına İyi Gelen 8 Yiyecek

baş ağrısı

Hemen hemen her insan değişik nedenlerle baş ağrısından muzdarip olabilir...

Melanom Belirtileri ve Tehlikeli Benler

Zararlı Benler

Cilt, adeta bir kalkan gibi vücudumuzu dış etkilerden korurken aynı...

Artrit ve Artrit Tedavisinde Kullanılabi…

Artrit

Artrit ağrılı bir eklem rahatsızlığıdır. Artiritin nedeni tam olarak bilinmemekle...

Eklem Ağrıları Tedavisi İçin Beslenme Ta…

Eklem ağrıları

Vücut hareketlerinin gerçekleştirilmesinde eklemlerimiz en az kaslarımız ve kemiklerimiz kadar...

Güneş Kremi Seçerken Nelere Dikkat Etmel…

Güneş kremlerinin bizi güneşin zararlı UV ışınlarına karşı koruduğunu, cildin...

Yüksek Kolesterolü Düşürmek İçin Yapılma…

kolesterol

Kolesterol kan ve hücrelerde bulunan yağ benzeri maddedir. Vücuttaki kolesterolün...