• Published in Blog

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan besinlerden birisidir. Yumurtanın bu ünvanını almasının arkasındaki nedenleri bu yazımızda sizler için 10 maddede özetliyoruz;

10 Maddede Yumurta ve Faydaları:

  1. Yumurta, besin değeri yüksek, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin bir gıdadır. Orta boy bir yumurta, vücut için önemli olan bir çok vitamin ve mineralin günlük tüketilmesi gereken kısmını büyük ölçüde tamamlar.
  2. Yumurta, kaliteli Amino Asitler sağlayan mükemmel bir protein kaynağıdır ve %100 vücut proteinine dönüşebilir. Proteinler, vücudun yapı taşlarıdır, tüm doku ve moleküllerin yapısal ve fonksiyonel görevleri için gereklidir. Yüksek protein içeriğinden dolayı, yumurtanın faydaları arasında vücut kas oranını artırması da önemli bir yer tutar.
  3. Yumurta, bir çok insanın vücuda yeterli düzeyde sağlayamadığı kolin vitaminini ihtiva eder. Kolin genel olarak B vitamini familyasında kabul edilir, hücre zarları ve beyindeki sinyal moleküllerinin üretimi için önemli bir göreve sahiptir. İleri yaşlardaki hafıza fonksiyonları için de gereklidir. Kolin, özellikle hamilelikte bebeğin beyin gelişimi için de önemlidir. Orta boy bir yumurta hamile bir kadının günlük kolin vitamini ihtiyacının %28'ni karşılar.
  4. Lutein ve Zeaksantin olarak adlandırılan antioksidanlar ihtiva eden yumurta, göz sağlığına da faydalıdır. Yaşlanma ile birlikte gelişen dejeneratif süreci geciktirir. Araştırmalar, bu antioksidanları içeren gıdaları tüketenlerin yaşlanma ile birlikte yaygınlaşan katarakt ve makula dejenerasyonu gibi hastalıklara yakalanma riskinin düştüğünü gösteriyor.
  5. Yumurtanın bir diğer faydası da içerdiği B12 vitamini yardımı ike hafızayı güçlendirmesidir. Yapılan araştırmalar, B12 eksikliğinin Alzheimer ve Demans gibi hastalıklara yol açabileceğini göstermektedir.
  6. Yumurta  kolestrolü yüksek bir gıdadır, fakat kandaki kolestrol seviyesini sanıldığı kadar olumsuz etkilemez. Yumurta tüketiminin kolestrol seviyesine etkisi, kişiden kişiye farklılıklar göstermektedir. Yapılan çalışmalarda yumurta tüketen insanların %70 inde kolestrol seviyesi yükselmemiş, kalan %30'unda ise toplam ve LDL kolestrol oranlarını ılımlı düzeyde yükseltmiştir. Bununla birlikte ailesinde hiperkolesterol rahatsızlığı olan ve APOE4 genine sahip olan kişilerin yumurta tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir.
  7. Yumurta kilo vermek isteyenlerin de tercih etmesi gereken bir gıdadır. Besleyici değeri çok yüksek olmasına karşın kalori değeri oldukça düşüktür. Orta boy bir yumurta yalnızca 78 kalori içerir. Gıdaların tokluk yaratmasını ölçen "Satiety Index" değeri de yüksektir. Kısaca, yumurta uzun süre tok kalmanızı sağlar.
  8. D vitamini ihtiva eden ender gıdalardan birisidir ve bu özelliği ile osteoporoz (Kemik Erimesine) karşı faydalıdır. D vitaminin asıl kaynağı güneş Işınlarıdır ve D vitamini kısıtlı sayıda gıdada bulunur. Vücuttaki kalsiyum emilimi için gerekli bir vitamindir, eksikliğinde vücutta kalsiyum emilimi gerçekleşemez.
  9. Göğüs kanserine karşı faydaları da tespit edilmiştir. Harvard  Üniversitesi'nin 2002 yılında yaptığı çalışmada yumurta tüketen yetişkinlerde göğüs kanserinin önlenebileceği yönünde bulgular bulunmuştur. 2008 yılında North Carolina Üniversitesi'nin yaptığı çalışmada ise yumurtanın içeriğindeki kolinin göğüs kanseri riskini %24 oranında düşürdüğü tespit edilmiştir.
  10. Sağlıklı saç, tırnak ve cilt güzelliği için yumurta tüketebilirsiniz. Yumurta, sağlıklı cilt, tırnak ve saçlar için faydalı vitamin, mineral ve proteini içerir. Ayrıca sülfür açısından da zengindir. Sülfür, karaciğer fonksiyonları ve B vitaminin emilimi için gerekli olduğu kadar kolajen ve keratin üretimi için de gereklidir. Kolajen ve keratin ise saç , tırnak sağlığı ve güzel bir cilt için oldukça önemlidir.

Yumurtanın Besin Değeri Tablosu:

Yumurtanın sarı ve beyaz kısmı farklı besin değerlerine sahiptir. Örneğin yumurta beyazı %90 oranında su ve %10 protein içerir. Yumurta sarısı ise %50 su, %30 yağ, %18 protein ve %2 oranında minerallerden oluşur. Yumurta, A, B2, B6, B12, Folik asit, D, E vitaminleri ile çinko demir ,kalsiyum, fosfor, bakır, selenyum gibi mineralleri içerir. Ayrıca Omega3 katkılı yumurtalar da mevcuttur. 

Aşağıdaki tablo Sağlık Bakanlığı kaynaklarından temin edilmiş olup, 100 gr yumurta içeriğinde ağırlıklı olarak bulunan besin maddelerini kapsamaktadır. 

Görüldüğü üzere yumurta besin değeri yüksek ve oldukça faydalı bir gıdadır, mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasındadır. Yumurta tüketmeden önce dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır; yumurtanın alerjen olabileceği ve tüketilmeden önce mutlaka alerjinizin olmadığının bilinmesi gerektir. Yumurtanın çiğ tüketilmesinin, özellikle de çiğ yumurta akının vücuttaki biotin emilimini bozması göz ardı edilmemelidir. Çiğ yumurta salmonella tehlikesi de içermektedir.

Tagged under: Sağlıklı Beslenme

Blog'da Diğer Yazılar

Düşük Glisemik İndeks Değerine Sahip 10 …

yeşil yapraklı sebzeler

Glisemik indeks, diyabet hastaları için geliştirilmiş bir ölçüm aracı olsa...

Detoks İçin Tüketilmesi Gereken 5 Yeşil …

Kuşkonmaz ve detoks

Bazı besinler vücudunuzun toksinlerden arınmasına diğerlerinden daha fazla yardımcı olur...

Pekmezin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

pekmez

Yemek kültürümüzde Tahin-Pekmez ikilisini bilmeyen yoktur. Pekmez, üzüm, hurma, dut...

Artrit ve Artrit Tedavisinde Kullanılabi…

Artrit

Artrit ağrılı bir eklem rahatsızlığıdır. Artiritin nedeni tam olarak bilinmemekle...

Kabak Çekirdeğinin Faydaları ve Besin De…

kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, Dünya Sağlık Örgütü'nün mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasında saydığı...

Gıda Alerjisinin Belirtileri Neleridir?

Gıda hassasiyeti

Bazı kişilerin belirli gıdalara karşı hassasiyeti vardır. Hiç beklenmedik bir yiyecek...

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Doğal Yöntemler

boğaz ağrısı

Boğaz ağrısı, bazen soğuk algınlığının, bazen ses tellerinin tahriş olmasının ya da zaman...

Ağız İçi Yaraları Aft Neden Çıkar?

ağız yaraları

Ağız içi yaraları ya da diğer adıyla aftlar çeşitli sebeplerle ortaya...

Panik Atak Belirtileri Nelerdir, Panik A…

panik atak

Panik atak, günümüzde çok sık rastlanan bir rahatsızlıktır, bize nerede ve...

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Yiyecek…

sarımsak ve bağışıklık sistemi

Bağışıklık sistemi, vücudumuzu hastalıklara karşı koruyan, tümör hücrelerini yok eden...

Göz Altı Şişlikleri için En Pratik ve Et…

göz altı şişlikleri

Sabah uyanıp aynaya baktığınızda fark ettiğiniz ilk şey gözlerinizdeki şişkinlikler mi?...

Evde Siğil Tedavisi: Siğilden Kurtulmak …

Siğil tedavisi

Siğil, derinin üst tabakasına veya mukozaya yerleşen HPV (Human Papilloma...

Kirazın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

kiraz

Yaz aylarının lezzetli ve hoş meyvesi olan kiraz "süper meyve...

Öksürüğe İyi Gelen, Evde Hazırlanabilece…

öksürük tedavisi

Öksürük,üst solunum yollarının tahriş olması ve iltihaplanması sonucu oluşabileceği gibi alt...

Hamileler İçin Gerekli 6 Vitamin ve Mine…

hamilelik ve vitaminler

Hamilelikte dengeli ve sağlıklı bir diyet uygulanması gerekmektedir. Amerikan Obstetrik...

Glisemik İndeks Değeri Yüksek Gıdalar ve…

glisemik indeks değeri yüksek gıdalar

Glisemik indeks (GI), karbonhidrat içeren gıdaların, kandaki glikoz düzeyine etkilerini...

Biotin (B7 Vitamini) Hangi Besinlerde Bu…

biotin içeren gıdalar

Biotin içeren besinleri tüketmek saç ve tırnak sağlığımız için oldukça önem taşımaktadır...

İnflamasyon Nedir, İnflamasyona Hangi Gı…

inflamasyon

İnflamasyon (enflamasyon), yangı ve iltihaplanma, canlı dokunun her türlü etkene...

Melanom Belirtileri ve Tehlikeli Benler

Zararlı Benler

Cilt, adeta bir kalkan gibi vücudumuzu dış etkilerden korurken aynı...

Yaşlanmaya ve Güneş Yanıklarına Karşı Tü…

yaşlanma karşıtı gıdalar

Yediğiniz gıdaların sizi güneşin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğini ve yaşlanmayı...

Mide Bulantısına İyi Gelen Yiyecekler

Mide bulantısı, nerede ve ne zaman olursa olsun rahatsızlık veren...

Yoğurdun Faydaları Nelerdir?

yoğurdun faydaları

Probiyotik özelliği olan yoğurdun faydaları oldukça fazladır. Öncelikle sindirim sistemine...

Diş Eti Çekilmesi Nedenleri ve Tedavisi

diş eti çekilmesi tedavisi

Diş eti çekilmesi, dişleri çevreleyen dokunun çeşitli nedenlerle diş minesi seviyesinin altına...

Çayın Faydaları ve Zararları Nelerdir?

türk çayı

Çay, Camellia Sinesis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Siyah çay, beyaz...

Karaciğer Sağlığı İçin Yapılması Gereken…

Karaciğer sağlığı için beslenme

Karaciğer gıdaların sindiriminde önemli rol oynayan bir organdır. Sağlığımız için...

Soğuk Algınlığı ile Grip Arasındaki Fark…

grip

Soğuk algınlığı ya da diğer adıyla nezle ve grip birbirleri ile...

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

Şifalı Bitki Zencefilin Faydaları Nelerd…

zencefil

Anavatanı Güney Asya olan zencefil ya da latince adıyla zingiber...

Kabızlığa İyi Gelen Yağlar ve Besinler

kabızlık çözümleri

Kabızlık, dönem dönem herkesin başına gelebilecek ve bazı durumlarda hayatı...

Hamilelikte Mide Bulantısına Ne İyi Geli…

hamilelik

Mide bulantısı, çoğunlukla hamileliğin belirtileri arasında bulunmaktadır, ancak kuşkusuz her...

Yüksek Kolesterolü Düşürmek İçin Yapılma…

kolesterol

Kolesterol kan ve hücrelerde bulunan yağ benzeri maddedir. Vücuttaki kolesterolün...

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Karpuzun Faydaları ve Zararları Nelerdir…

dilimlenmiş karpuz

Karpuz yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Sıcak yaz günlerinde hem...

Glisemik İndeks Tablosu ve Önemi

glisemik indeks

Glisemik indeks kavramı (GI), ilk kez Toronto Üniversitesinde Dr David.J.Jenkins...

Kahvenin 10 Faydası

kahvenin faydaları

Dünyanın bir çok ülkesinde insanlar güne kahve içerek başlar. Son...

Kansere Karşı Önlem Olabilecek Beslenme …

Kanser

Kanser hücrelerin kontrolsüz büyümesi ve çoğalması sonucu oluşan hastalıktır, kanserin...

Stresten Kurtulmanın Yolları Nelerdir?

Stresten kurtulmak

Stres, sadece hayattan zevk alışımızı ve mutluluğumuzu olumsuz yönde etkilemekle...

Kilo Vermeyi Kolaylaştıran Vitamin, Mine…

vitamin takviyeleri

Diyet yaparken doğru gıdaların seçimi yediklerinize dikkat etmek, porsiyonları küçültmek ve...

Alerjik Rinit Nedir, Nasıl Tedavi Edilir…

Alerjik rinit

Halk arasında saman nezlesi olarak bilinen mevsimsel alerjik rinit, özellikle...

Yumurtanın Faydaları ve Besin Değeri Tab…

yumurtanın faydaları

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan...

Güneş Kremi Seçerken Nelere Dikkat Etmel…

Güneş kremlerinin bizi güneşin zararlı UV ışınlarına karşı koruduğunu, cildin...

Portakalın Faydaları Nelerdir?

portakal

Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi portakal, güzel lezzetinin yanı sıra sağlığımız...

Diş Sağlığı için Hangi Gıdaları Tüketmel…

sağlıklı dişler

Diş sağlığı için düzenli olarak diş doktorunuzu ziyaret etmek, dişlerinizi fırçalamak ve...

Karaciğere İyi Gelen Bitkisel Besinler N…

Enginar ve karaciğer

Önemli fonksiyonları olan karaciğerin düzgün çalışması beslenme ve yaşam tarzı...

Egzersiz Yapmanın Beyin Sağlığına Faydal…

egzersizin faydaları

Düzenli egzersiz yapmanın sağlıklı yaşam için gerekli olduğu tartışılmaz bir...