• Published in Blog

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan besinlerden birisidir. Yumurtanın bu ünvanını almasının arkasındaki nedenleri bu yazımızda sizler için 10 maddede özetliyoruz;

10 Maddede Yumurta ve Faydaları:

  1. Yumurta, besin değeri yüksek, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin bir gıdadır. Orta boy bir yumurta, vücut için önemli olan bir çok vitamin ve mineralin günlük tüketilmesi gereken kısmını büyük ölçüde tamamlar.
  2. Yumurta, kaliteli Amino Asitler sağlayan mükemmel bir protein kaynağıdır ve %100 vücut proteinine dönüşebilir. Proteinler, vücudun yapı taşlarıdır, tüm doku ve moleküllerin yapısal ve fonksiyonel görevleri için gereklidir. Yüksek protein içeriğinden dolayı, yumurtanın faydaları arasında vücut kas oranını artırması da önemli bir yer tutar.
  3. Yumurta, bir çok insanın vücuda yeterli düzeyde sağlayamadığı kolin vitaminini ihtiva eder. Kolin genel olarak B vitamini familyasında kabul edilir, hücre zarları ve beyindeki sinyal moleküllerinin üretimi için önemli bir göreve sahiptir. İleri yaşlardaki hafıza fonksiyonları için de gereklidir. Kolin, özellikle hamilelikte bebeğin beyin gelişimi için de önemlidir. Orta boy bir yumurta hamile bir kadının günlük kolin vitamini ihtiyacının %28'ni karşılar.
  4. Lutein ve Zeaksantin olarak adlandırılan antioksidanlar ihtiva eden yumurta, göz sağlığına da faydalıdır. Yaşlanma ile birlikte gelişen dejeneratif süreci geciktirir. Araştırmalar, bu antioksidanları içeren gıdaları tüketenlerin yaşlanma ile birlikte yaygınlaşan katarakt ve makula dejenerasyonu gibi hastalıklara yakalanma riskinin düştüğünü gösteriyor.
  5. Yumurtanın bir diğer faydası da içerdiği B12 vitamini yardımı ike hafızayı güçlendirmesidir. Yapılan araştırmalar, B12 eksikliğinin Alzheimer ve Demans gibi hastalıklara yol açabileceğini göstermektedir.
  6. Yumurta  kolestrolü yüksek bir gıdadır, fakat kandaki kolestrol seviyesini sanıldığı kadar olumsuz etkilemez. Yumurta tüketiminin kolestrol seviyesine etkisi, kişiden kişiye farklılıklar göstermektedir. Yapılan çalışmalarda yumurta tüketen insanların %70 inde kolestrol seviyesi yükselmemiş, kalan %30'unda ise toplam ve LDL kolestrol oranlarını ılımlı düzeyde yükseltmiştir. Bununla birlikte ailesinde hiperkolesterol rahatsızlığı olan ve APOE4 genine sahip olan kişilerin yumurta tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir.
  7. Yumurta kilo vermek isteyenlerin de tercih etmesi gereken bir gıdadır. Besleyici değeri çok yüksek olmasına karşın kalori değeri oldukça düşüktür. Orta boy bir yumurta yalnızca 78 kalori içerir. Gıdaların tokluk yaratmasını ölçen "Satiety Index" değeri de yüksektir. Kısaca, yumurta uzun süre tok kalmanızı sağlar.
  8. D vitamini ihtiva eden ender gıdalardan birisidir ve bu özelliği ile osteoporoz (Kemik Erimesine) karşı faydalıdır. D vitaminin asıl kaynağı güneş Işınlarıdır ve D vitamini kısıtlı sayıda gıdada bulunur. Vücuttaki kalsiyum emilimi için gerekli bir vitamindir, eksikliğinde vücutta kalsiyum emilimi gerçekleşemez.
  9. Göğüs kanserine karşı faydaları da tespit edilmiştir. Harvard  Üniversitesi'nin 2002 yılında yaptığı çalışmada yumurta tüketen yetişkinlerde göğüs kanserinin önlenebileceği yönünde bulgular bulunmuştur. 2008 yılında North Carolina Üniversitesi'nin yaptığı çalışmada ise yumurtanın içeriğindeki kolinin göğüs kanseri riskini %24 oranında düşürdüğü tespit edilmiştir.
  10. Sağlıklı saç, tırnak ve cilt güzelliği için yumurta tüketebilirsiniz. Yumurta, sağlıklı cilt, tırnak ve saçlar için faydalı vitamin, mineral ve proteini içerir. Ayrıca sülfür açısından da zengindir. Sülfür, karaciğer fonksiyonları ve B vitaminin emilimi için gerekli olduğu kadar kolajen ve keratin üretimi için de gereklidir. Kolajen ve keratin ise saç , tırnak sağlığı ve güzel bir cilt için oldukça önemlidir.

Yumurtanın Besin Değeri Tablosu:

Yumurtanın sarı ve beyaz kısmı farklı besin değerlerine sahiptir. Örneğin yumurta beyazı %90 oranında su ve %10 protein içerir. Yumurta sarısı ise %50 su, %30 yağ, %18 protein ve %2 oranında minerallerden oluşur. Yumurta, A, B2, B6, B12, Folik asit, D, E vitaminleri ile çinko demir ,kalsiyum, fosfor, bakır, selenyum gibi mineralleri içerir. Ayrıca Omega3 katkılı yumurtalar da mevcuttur. 

Aşağıdaki tablo Sağlık Bakanlığı kaynaklarından temin edilmiş olup, 100 gr yumurta içeriğinde ağırlıklı olarak bulunan besin maddelerini kapsamaktadır. 

Görüldüğü üzere yumurta besin değeri yüksek ve oldukça faydalı bir gıdadır, mutlaka tüketilmesi gereken gıdalar arasındadır. Yumurta tüketmeden önce dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır; yumurtanın alerjen olabileceği ve tüketilmeden önce mutlaka alerjinizin olmadığının bilinmesi gerektir. Yumurtanın çiğ tüketilmesinin, özellikle de çiğ yumurta akının vücuttaki biotin emilimini bozması göz ardı edilmemelidir. Çiğ yumurta salmonella tehlikesi de içermektedir.

Tagged under: Sağlıklı Beslenme

Blog'da Diğer Yazılar

pH Dengesi Nedir, Neden Önemlidir?

ph dengesi

Ph kelimesi, bir çözeltinin asitlik veya bazlık derecesini tarif eden...

Diş Eti Çekilmesi Nedenleri ve Tedavisi

diş eti çekilmesi tedavisi

Diş eti çekilmesi, dişleri çevreleyen dokunun çeşitli nedenlerle diş minesi seviyesinin altına...

Evde Siğil Tedavisi: Siğilden Kurtulmak …

Siğil tedavisi

Siğil, derinin üst tabakasına veya mukozaya yerleşen HPV (Human Papilloma...

Yumurtanın Faydaları ve Besin Değeri Tab…

yumurtanın faydaları

Yumurta, sağlığa faydaları ve besin değeri ile "süper gıda" olarak tanımlanan...

Baş Ağrısına İyi Gelen 8 Yiyecek

baş ağrısı

Hemen hemen her insan değişik nedenlerle baş ağrısından muzdarip olabilir...

Kahvenin 10 Faydası

kahvenin faydaları

Dünyanın bir çok ülkesinde insanlar güne kahve içerek başlar. Son...

Pekmezin Sağlığa Faydaları Nelerdir?

pekmez

Yemek kültürümüzde Tahin-Pekmez ikilisini bilmeyen yoktur. Pekmez, üzüm, hurma, dut...

Alerjik Rinit Nedir, Nasıl Tedavi Edilir…

Alerjik rinit

Halk arasında saman nezlesi olarak bilinen mevsimsel alerjik rinit, özellikle...

Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Yiyecek…

sarımsak ve bağışıklık sistemi

Bağışıklık sistemi, vücudumuzu hastalıklara karşı koruyan, tümör hücrelerini yok eden...

Glisemik İndeks Tablosu ve Önemi

glisemik indeks

Glisemik indeks kavramı (GI), ilk kez Toronto Üniversitesinde Dr David.J.Jenkins...

Öksürük Nasıl Geçer, Öksürüğe Ne iyi Gel…

öksürük

Öksürük sorununuz varsa ve öksürüğe ne iyi gelir merak ediyorsanız...

Yeşil Kahve Çekirdeği Nedir, Faydaları N…

yeşil kahve çekirdekleri

Yeşil kahve çekirdeği zayıflama konusunda oldukça popüler bir ürün, bu...

Karaciğere İyi Gelen Bitkisel Besinler N…

Enginar ve karaciğer

Önemli fonksiyonları olan karaciğerin düzgün çalışması beslenme ve yaşam tarzı...

Reflü Nedir, Reflü Belirtileri Nelerdir?

reflü nedir?

Reflü, özellikle son yıllarda yaygınlaşmış olup günümüzde pek çok kişinin...

Kirazın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

kiraz

Yaz aylarının lezzetli ve hoş meyvesi olan kiraz "süper meyve...

Panik Atak Belirtileri Nelerdir, Panik A…

panik atak

Panik atak, günümüzde çok sık rastlanan bir rahatsızlıktır, bize nerede ve...

Artrit ve Artrit Tedavisinde Kullanılabi…

Artrit

Artrit ağrılı bir eklem rahatsızlığıdır. Artiritin nedeni tam olarak bilinmemekle...

Güneş Kremi Seçerken Nelere Dikkat Etmel…

Güneş kremlerinin bizi güneşin zararlı UV ışınlarına karşı koruduğunu, cildin...

Açlık Hissi Neden Olur,Nasıl Engellenir?

çikolata yiyen kadın

Az önce yemek yediniz ve buna rağmen kendinizi tok hissetmiyor...

Kilo Verdiren Meyveler Nelerdir?

kilo ve meyveler

Meyvelerin kilo vermenize yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Lif oranı yüksek ve...

Diş Eti Hastalıklarına Karşı Tedavi Yönt…

Diş eti sağlığı

Ağız sağlığı için sağlıklı dişler kadar sağlıklı diş etleri de önemlidir...

Şifalı Bitki Zencefilin Faydaları Nelerd…

zencefil

Anavatanı Güney Asya olan zencefil ya da latince adıyla zingiber...

Bal ve Tarçın Karışımı Nasıl Yapılır, Fa…

bal ve tarçın

Bal, çok eski zamanlardan beri bir çok kültürde "doğal ilaç...

Migrene İyi Gelen Besinler ve Aktivitele…

migren tedavisi

Migren, nerede ve ne zaman olacağı bilinmeyen ve kişinin günlük...

Diş Ağrısına Ne İyi Gelir?

diş ağrısı

Diş çürümesi, diş minesinin aşınması ve diş eti iltihaplanması, diş...

Mide Bulantısına İyi Gelen Yiyecekler

Mide bulantısı, nerede ve ne zaman olursa olsun rahatsızlık veren...

Yüksek Tansiyonu Düşürmenin 10 Doğal Yol…

tansiyon

Çağımızın en tehlikeli hastalıklarından biri olan yüksek tansiyon önlem alınmadığı takdirde...

Kansızlık Belirtileri ve Tedavisi

Anemi

Kan hastalıkları içinde en sık görülen hastalık "Anemi", halk arasındaki...

Diş Sağlığı için Hangi Gıdaları Tüketmel…

sağlıklı dişler

Diş sağlığı için düzenli olarak diş doktorunuzu ziyaret etmek, dişlerinizi fırçalamak ve...

Sağlıklı ve Pratik Detoks Tarifleri ve Ö…

detoks tarifleri

Detoks, toksinleri vücudumuzdan arındırma işlemidir. Detoks yapmak için çok katı kurallar ve diyetler...

Keten Tohumu Faydaları ve Kullanımı

keten tohumu

Keten tohumu oldukça eski tarihlerden beri bilinen bir kültür bitkisidir. Linum...

İshale Ne iyi Gelir?: Doğal Besinler ile…

ishal nasıl geçer?

Sık rastlanan bir rahatsızlık olan ishal hayatı olumsuz etkiler ve oldukça rahatsızlık...

Stresten Kurtulmanın Yolları Nelerdir?

Stresten kurtulmak

Stres, sadece hayattan zevk alışımızı ve mutluluğumuzu olumsuz yönde etkilemekle...

Yaşlanmaya ve Güneş Yanıklarına Karşı Tü…

yaşlanma karşıtı gıdalar

Yediğiniz gıdaların sizi güneşin zararlı etkilerine karşı koruyabileceğini ve yaşlanmayı...

Biotin (B7 Vitamini) Hangi Besinlerde Bu…

biotin içeren gıdalar

Biotin içeren besinleri tüketmek saç ve tırnak sağlığımız için oldukça önem taşımaktadır...

Eklem Ağrıları Tedavisi İçin Beslenme Ta…

Eklem ağrıları

Vücut hareketlerinin gerçekleştirilmesinde eklemlerimiz en az kaslarımız ve kemiklerimiz kadar...

Portakalın Faydaları Nelerdir?

portakal

Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi portakal, güzel lezzetinin yanı sıra sağlığımız...

Gür ve Sağlıklı Saçlar için Beslenme Öne…

Sağlıklı saçlar

Gür ve sağlıklı saçlar, tıpkı vücudumuzun tüm noktalarında olduğu gibi...

Kanseri Önleyecek Beslenme Tavsiyeleri

Sarküteri ürünleri

The American College of Nutrition'ın Time Dergisinde yayınlanan çalışmasında bitkisel besinler...

Alzheimer Belirtileri ve Tedavisi

alzheimer tedavisi

Alzheimer, hayatı olumsuz etkileyen, çağımızın en önemli hastalıklarından biridir. Alzheimer...

Kıvırcık Salatanın Sağlığımız için Fayda…

Kıvırcık salata

Yemeklerimizin yanına eşlik eden kıvırcık yeşil salata, sağlığımız açısından en...

Lif İçeren Besinler Nelerdir?

Lif içeren besinler

Lif içeren besinler, doğru miktarda su alımı ile birlikte, sindirim...

Topuk Dikeni ve Tedavisi

topuk dikeni

Adım atarken ayak topuğunuzun üzerinde şiddetli bir ağrı hissediyorsanız sorununuz "topuk...

Ağız Kokusunu Gidermek İçin Kullanılabil…

ağız kokusu

Ağız kokusu oldukça yaygın bir sorundur. Bazı sağlık sorunları, aşırı...

Sivrisinekler Neye Gelir?: Sivrisinekler…

Sivrisinek

Zamanımızın çoğunu dışarıda geçirdiğimiz yaz akşamlarında sivrisineklerin başımıza bela olduğu...