B1 Vitamini Tiamin olarak da bilinmektedir. B1 vitamini faydaları arasında ilk sırada besinlerin enerjiye çevrilmesinde oynadığı önemli rol bulunmaktadır. B1 vitamini (Tiamin) nelerde bulunur ne işe yarar B1 vitamini eksikliği nelere yol açar gibi konular aşağıda başlıklar halinde incelenmektedir;

B1 Vitamini Nedir Özellikleri Nelerdir?:

B1 vitamini (Tiamin) B grubu vitaminleri arasında ilk bulunandır. Bitkisel ve hayvansal kaynaklarda bulunan ve suda eriyen bir vitamindir. Tiamin özellikle sinir ve sindirim sistemi sağlığında ve karbonhidrat metabolizmasında önemli bir rol oynamaktadır. Suda çözülen vitamin olduğu için vücut tarafından depolanmaz.

B1 Vitamini Ne İşe Yarar Faydaları Nelerdir?:

B1 vitamininin en önemli faydası; karbonhidrat gibi enerji kaynağı olan besinlerin vücutta enerjiye çevrilmesini sağlamaktır. Bunun yanı sıra sinir sisteminin çalışmasını düzenler hatta bu nedenle 'moral vitamini' olarak da bilinir iştah açar damar sertliğini önler.

B1 Vitamini Eksikliği ve Fazlalığı:

B1 vitamini eksikliği aşağıdaki belirtiler ile görülür;

• İştah azalması
• Sinir ve sindirim sistemi hastalıkları
• Eklemlerde sişme ve ağrı
• Ruhsal dengesizlik yorgunluk baş ağrısı

Aşırı alkol tüketimi ile beraber B1 vitamini eksikiliği bulunuyorsa hafıza kaybı ve beden işlevlerinde düzensizliğe neden olan “Wernicke-Korsakoff” sendromu görelebilir. İleri derecede yetersizliğinde ise merkezi sinir sistemini yıkan 'beriberi' hastalığı görülebilmektedir tedavi edilmemesi halinde ölümle sonuçlanabilmektedir. Bu hastalığa özellikle uzun süre alkol tüketenlerde rastlanmakla birlikte beslenme düzeyleri yeterli seviyelerde olanlarda rastlanmaz.

Besinlerden doz aşımına neden olacak şekilde fazla miktarda tiamin bulunmaz ancak damardan fazla verilmesi toksik etki yaratmaktadır.

Günlük B1 Vitamini İhtiyacı:

Tiamin suda eriyen bir vitamindir ve kullanılmayan bölümü böbrekler yolu ile vücuttan dışarı atılır. Vücutta depolanmadığı için günlük beslenmenizde yer alması gerekmektedir.

Her 1000 kalori için 0 4 mg B1 vitamini alınması yeterli olacaktır. Alkol çay ve kahve tüketimi gebelik ve emzirme dönemi stres gibi faktörler günlük B1 Vitamini ihtiyacını arttırmaktadır. Bunun yanı sıra karbonhidratları enerjiye çeviren bir vitamin olduğundan karbonhidrat tüketimi fazla olan kişilerin B1 vitaminine ihtiyacı artacaktır.

Not: 100 gr'lık tam buğday unundan yapılmış ekmek günlük ihtiyacınızın 1/3'ünü karşılamaktadır.

B1 Vitamini Tiamin Nelerde Bulunur?:

B1 vitamini bira mayası kuru baklagiller karaciğer tahıllar süt yumurta ceviz fındık fıstık gibi yağlı tohumlarda bol miktarda bulunur. Rafine edilmiş bitkisel yağlarda ve beyaz unda B1 vitamini bulunmaz.